Да ли тражите свежу и мирисну предјело или мале чаше за аперитив, ево рецепта за газпачо од поврћа.
Састојци за 4-6 особа:
- 5 парадајза
- 1 краставац
- 1 црвена паприка
- 1 свежањ босиљка
- Сок лимун зелени (1/2 лимуна)
- 1 мали каранфилић белог лука
- 1 глава лука
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 цртица сирћетног сирћета
- Со бибер
Рецепт од гаспацо поврћа
Газдино поврће је спој окуса и свежине. Да би се направило чим стигне прво летње поврће, може се држати и 2 до 3 дана у фрижидеру, на пример у затвореној боци.
- Започните прањем свег поврћа
- Огулите краставац по дужини, остављајући отприлике сваке 2 траке
- Исеците све поврће на врло мале коцкице
- Грубо насјецкајте босиљак
- Ољуштите и исецкајте бели лук
- Ољуштите и ситно исецкајте лук
- Све помешајте у великој посуди
- Додајте маслиново уље, сирће и лимунов сок
- Со бибер
Пустићемо овај препарат да се маринира 6 до 12 сати (овај корак није битан, али омогућава боље мешање арома и укуса)
- Затим све ставимо у блендер
- Исправљамо сољу и бибером
- Оставите да одмара 1 сат у фрижидеру.
- Служи се у верринама или чак у тањирима са супом ако је предјело.
Као украс користимо неколико преосталих листова босиљка и евентуално мало поврћа на коцкице које сте чували.
- Целу можете попратити са малим препеченим тостом благо намирисаним белим луком четкањем неколико каранфилића по њему.
Пријатно !
