Пореклом из Азије, спанаћ или спинациа олерацеа, је биљка која брзо расте да би дала укусно лишће, одлично за здравље.
Његова породица: Цхеноподиацеае. Копљасти, глатки или са мехурима, поређани у розету и прелепе сјајне зелене боје, листови дуги 20 до 40 цм су више биљни него лековити.
- Прочитајте: добро узгајајте спанаћ
- Да откријете: наше рецепте на бази спанаћа
Спанаћ и његове здравствене предности
Не, Попај није постао јак захваљујући спанаћу јер, супротно популарном веровању, садржи врло мало гвожђа.
С друге стране, богат је влакнима, калијумом и витаминима, што му даје одличне нутритивне предности и сигурно је право појачање за тело.
- "Метла црева" ! Могли смо боље као увод. Па ипак, овако је добио надимак због својих неоспорних лаксативних и депуративних својстава.
- Такође је одличан антианемик, који такође садржи хлорофил, гвожђе и фолну киселину. Што се тиче легенде о Попају Заборави! Садржај гвожђа у спанаћу је само 3 мг / 100 г. Није тако лоше, али неко дивље поврће као што је коприва, јагњећа четврт и маслачак има много више.
- Репутација спанаћа је добро утврђена: одлично се бори против бледих боја.Лек за анемију и хлорозу, спанаћ се препоручује кад год губитак крви захтева да се подигне! (обилне менструације, искашљавање крви, итд.). Због тога он тако често прати реконвалесценте.
_______________________________________ Да ли сте знали?
Спанаћ се може користити интерно (инфузија) или споља (децокција).
Окрепљење вина: 200 г свежег сока од спанаћа умешајте у три четвртине литра вина.
Инфузија: 10 грама семена по шољици. То је благ и благ лаксатив.
Токсичност спанаћа: због соли оксалне киселине коју садржи, спанаћ је забрањен за пацијенте са артритисом, реуматизмом и гихтом. Поред тога, неки људи су жестоко алергични на оксалате.
За конзумирање, али без вишка, посебно за децу и старије.
Гајите спанаћ због његових предности
Да бисте узгајали добар спанаћ, потребна вам је богата, влажна земља богата азотом. Изложите их на хладном месту у башти, у делимичној сенци. Добро је знати: спанаћ прилично добро подноси хладноћу.
Када их сејете, размислите о уграђивању органског ђубрива на бази стајњака и алги. И често их заливајте по сувом времену како бисте спречили да се семе.
_______________________________________ Савети:
- Сејте спанаћ у малим количинама, сваких 15 дана, како бисте проширили производњу.
- Чак и ако чујете или прочитате супротно, немојте сејати спанаћ лети јер он брзо расте. Уместо тога, одлучите се за новозеландски спанаћ, који има идентичан укус. ________________________________________
За размножавање, сејати на место, у априлу или септембру-октобру, 2 цм дубоко у бразде на размаку од 30 цм. Подизање се дешава десетак дана касније.
Веома је лако узгајати спанаћ у лонцу дубине 25 цм, са супстратом који се увек одржава свежим.
Врсте и сорте спанаћа
Две најпознатије сорте спанаћа су "Геант д'хивер" и "Монструеук де Вирофлаи" .
- " Зимски див" : Отпоран чак и на оштре зиме, нуди прелепо лишће и веома је продуктиван.
- “Монструеук де Вирофлаи”: Меснато, има велике хрскаве листове и отпорније на топлоту боље од других сорти. Ово омогућава да се сеје лети.
Да ли знате спанаћ од јагоде који се зове Цхеноподиум вигатум? Даје веома занимљиве јестиве јарко црвене плодове
Спанаћ у кувању и његова својства
Једите веома младе листове сирове у салати, укусни су! И кувајте велике листове, као прилог уз месо.
Гурманска идеја:
Гурман, спанаћ? Истина је да су способни и за најгоре и за најбоље! А за најбоље Нека „упадну” на путер са млевеним црним луком, мало кајмака и меко куваним јајетом. Права посластица!
Уноси исхране
35 кцал / 100 г сировог и 26 кцал / 100 г куваног. Спанаћ је богат влакнима, калијумом, калцијумом, магнезијумом, гвожђем, витаминима Ц и Е.
- Да откријете: све наше рецепте на бази спанаћа
Бландине Мерлин
