Веома популарна међу вегетаријанцима и веганима због садржаја протеина, минералних соли и витамина, соја је састојак многих азијских јела.
Нажалост, на индустријском тржишту соја је најчешће трансгена и интензивно се гаји. Међутим, соја од поврћа се лако узгаја у нашим повртњацима. И, као махунарка, користи земљишту.
У сажетку, шта треба да знате
Назив: Глицине мак
Породица: Фабацеае Тип: Једногодишња биљка поврћа
Висина: До 2 м
Изложеност: Пуно сунце Земљиште: Све осим кречњака
Жетва: лето и јесен
Такође прочитајте:
- Соја: здравствене предности и врлине
- Соја сос: употреба, рецепти и идеје
Сетва биљне соје
Соја воли топлоту. Дакле, мораће му бити обезбеђена веома сунчана локација. Такође је неопходно да је земља довољно топла да би семе почело да клија. Топло земљиште између 10 и 15°Ц је идеално.
Сетва се врши средином априла и почетком јуна, у зависности од региона. Знајући да соји треба најмање три месеца топлоте да сазре.
Соја се прилагођава свим земљиштима, осим кречњачким. Земља треба да буде добро дренирана.
Како сејати?
- Потопите семе 24 сата у чашу воде да бисте убрзали клијање
- Пажљиво обрадите земљу крокодом да бисте уклонили коров и камење
Нацртајте бразде дубине 3 цм, одвојене једна од друге за 60 цм- Сејати у џепове од 3 до 4 семена на сваких 40 цм. Такође можете сејати у реду тако што ћете депоновати семе на сваких 10 цм
- Покријте семе земљом и запечатите задњим делом грабуља
- Залијте темељно.
Препоручује се да никада не сејете соју директно након додавања стајњака. Соја би бујно расла и постала подложна склеротинији, или склеротичној белој трулежи, која погађа уљарице или протеинске усеве.
Узгој и одржавање соје
Гајење соје је релативно једноставно, а одржавање је ниско. Међутим, неколико гестова омогућава да се добије добра жетва:
- Заливање је неопходно само у случају високих температура. Слично, вода се додаје у време цветања, формирања првих махуна и увећања семена.
- Када младе биљке соје достигну 10 до 15 цм, препоручује се осипање како би се укорениле
- Окопавање ће бити редовно ради уклањања корова
Жетва и потрошња соје
Жетва соје траје од августа до октобра, у зависности од датума сетве, али и од тога како желите да конзумирате соју.
- Желите да пробате своју свежу соју, каже еданаме: морате да уберете незреле махуне, које су још зелене. Ова жетва се дешава између 75 и 90 дана након сетве. Семе и махуне се једу након што се прокувају.
- Желите да пробате своју суву соју: морате да сачекате да се махуне осуше и пожуте. Ова берба се обавља око 100 дана након сетве, од краја лета до почетка јесени. Суво зрно соје мора се апсолутно кувати пре конзумирања јер је токсично сирово.
Било да берете соју свеже или суво, никада не чупајте биљке из корена, већ их сечите у подножју.
Да бисте лакше љуштили суве махуне соје, раширите их по тлу на крпу, а затим их тапкајте штапом. Дакле, све што треба да урадите је да покупите сојино зрно које се може чувати неколико месеци у херметички затвореној тегли даље од светлости.
Соја, добра махунарка за земљиште
Повртна соја је једногодишња повртарска биљка са жбунастим навиком. Његове стабљике могу достићи 32 метра дужине.
Овај спорије растући рођак пасуља препознаје се по длачицама које му прекривају стабљике, али и по цвастима и махунама. Сваки цвет, бели или ружичасти или љубичасти, садржи 3 до 6 семенки.
Поред својих нутритивних квалитета, соја се сматра зеленим ђубривом. Као Фабацеае, попут грашка или сочива, соја је у стању да ухвати азот присутан у атмосфери и складишти га у чворићима свог корена. Захваљујући симбиотичкој бактерији, овај азот се преноси назад у земљиште и користи биљкама поврћа које следе. Због тога је веома важно да се биљке не чупају из корена да би корење остало у земљи.
Да идемо даље:
- Зелено ђубрење, размислите!
- Пермакултура: зелено ђубриво и компост за обогаћивање тла
