Модерно јело, јефтино и ужасно укусно, рижото нуди мноштво могућности.
Ево рецепта за рижот од фонданта и цвекле нарезане на коцкице.
Састојци за 4 особе:
- 400г пиринча Арборио
- 2 целе куване цвекле
- 30 г нарибаног пармезана
- 30 г струготине пармезана
- 3 таблете пилећег темељца
- 1 чаша белог вина
- 4 љутике
- 2 кашике кашике кашика маслиновог уља
- 50 г путера
- Со бибер
Рецепт за фондан рижото, цвекла исечена на коцкице
- Ољуштите и нарежите љутику.
- Исеците репу на коцкице.
У тави,
- Пирјајте љутику 3 минута у уљу.
- Сипајте пиринач од рижота и мешајте 2 минута на јакој ватри.
- Поквасите вином, пустите да уз мешање испари, посолите и побиберите.
- 3 таблете чорбе отопите у 1,5 Л кључале воде.
- Сипајте чорбу док га пиринач упије и мешајте.
- Када је пиринач „ал денте“, склоните га с ватре и додајте маслац у комадима и рендани пармезан.
- Покријте и оставите да одстоји 2 мин.
- Послужите уз репу исечену на коцкице и пармезан.
Пријатно !
Фото: © МаркуеРепере-Францесца Мантовани
