Амарант укратко:
Латинско име: Амарантхус сп.
Уобичајено име: Амарант
Породица: Амарантацеае Тип: Једногодишња биљка
Висина: 70 цм до 1 м
Растојање садње: 40 цм
Излагање: Сунчано Земљиште: Све врсте, растресито и хумусно
Сађење: пролеће Жетва: лето, јесен
Цветање амаранта је толико спектакуларно да скоро заборављамо да га можемо и јести. Његова једноставност културе чини га идеалном биљком за баштоване почетнике, било у башти или на повртњаку.
Сађење амаранта
Ако се Амарантхус прилагоди свим врстама земљишта, ипак ће много лакше цветати ако му понудите растресито земљиште богато органском материјом. За бољи раст, такође фаворизујте сунчану локацију.
Сађење амаранта се одвија у неколико фаза:
- У јесен припремите земљиште додавањем органског ђубрива као што је земља за саксије, компост или добро разложени стајњак. Затим обрадите земљу око 20 цм дубоко користећи грелинет или лопату виљушку. Избегавајте коришћење лопатице и окретање земље што је више могуће. Заиста, утицај на структуру земљишта и његову фауну је превише штетан.
- Пошто је амарант осетљив на хладноћу, најбоље је сејати семе у априлу, у саксије напуњене мешавином земље и песка. Не закопајте семе, само га поравнајте по површини.
- Када прођу последњи мразеви и земља се загреје (обично крајем маја), пресадите најјаче биљке на растојању од 40 цм.
Култура и одржавање Амарантуса
Једном када биљке никну и добро се поставе, није потребно одржавање.
Само суво лето захтеваће да пазите на заливање како се земља не би осушила. Затим радите са редовним, али умереним уносом.
Паметан савет: Ако сте посадили амарант на месту изложеном ветру, можда ће бити потребно да поставите ослонац као што је колац или решетка, како се стабљике не би ломиле.
Болести и штеточине:
Амарант може бити мета пужева и пужева, посебно на младом лишћу. Лисне уши такође могу бити проблем ако их има превише. С друге стране, амарант није подложан болестима.
Берба и очување амаранта
Листови амарантуса се беру лети, по потреби, јер се лоше чувају. Семе се, с друге стране, сакупља у јесен.
Амарант у кухињи
Могуће је јести и лишће и семе амаранта.
Сасвим младо лишће се може јести сирово, у салатама; док крупнији иду истим путем као спанаћ. Међутим, пазите да не једете превише, јер садрже оксалну киселину.
Коначно, семе се може јести печено или у праху да се направи брашно.