Цлементине се савршено слаже са чоколадом и овај рецепт нам даје диван десерт.
Изненадите своје пријатеље овом чоколадном кремом и полу-кандираним клементинама.
Састојци за 6 особа:
- 250 г тамне чоколаде
- 30 цл креме
- 80 г путера
- 80 г шећера
- 6 корзиканских клементина ИГП
- 100 г шећера
Чоколадна крема и полукандирани клементини
Пустите да се чоколада крчка 10 минута у шерпи са 20 цл воде и 20 цл креме, мешајући док се препарат не згусне, склоните са рингле.
- Кувајте шећер и 3 кашике. воде до добијања карамеле.
- Додајте га у чоколаду са остатком креме и маслацем.
- Глатко метлицом.
- Оставите да се охлади, поделите у чаше и ставите на страну у фрижидер на 2 сата.
- Оперите 2 клементине, нарибајте корицу и исцедите сок.
- Кувајте шећер са корицом, соком и 5 кашика. кашике воде 5 минута на јакој ватри.
- Ољуштите клементине, ставите четвртине у сируп, пустите да прокључа, а затим одмах склоните са рингле и пустите да се охладе.
- Распоредите четвртине клементине на чоколаду и послужите.
Фотографија Ј.-Ц. АМИЕЛ - Стилинг Марие ЛЕТЕУРЕ - Цлементине де Цорсе ИГП
