Како наступа први мраз, искористите сезонско поврће за прављење укусних и утешних супа.
Овде је велуте од зеленог поврћа са хељдом.
Састојци за 4 особе:
- 60 г хељдиног брашна
- 1 празилук
- 3 листа блитве
- 60 г нарибаног старог Цомтеа
- 20 г полусољеног путера
- 1 глава лука
- 80 цл пилеће чорбе
- 4 каранфилића белог лука
- 4 кашике милерам
- Сол, свеже млевени бибер
Велуте од зеленог поврћа са хељдом
У тигању испећи хељдино брашно.
Огулите и исеците поврће. На пари их 10 мин.
Кувајте сецкани лук 2 мин на умереној ватри. Додајте брашно, а затим поврће. Сипајте у чорбу.
Додајте бели лук, бибер и сол. Довести до кључања. Поклопити и динстати 20 минута.
Мешајте, додајте крему, сир, поново мешајте.
Послужите велоуте са свежим зачинским биљем и хрскава хељде палачинке.
Пријатно !
