Укусан јесенски рецепт, ова торта од какија Рибера де Ксукуер права је посластица.
Састојци за 8 порција:
- 5 Рибера дел Ксукуер ПДО персиммонс
- 1 лимун
- 25г меког путера
- 10цл уља
- 65г + 200г + 2 кашике. кашике смеђег шећера
- 3 јаја
- 110г финог пшеничног гриза
- 125г јогурта
- 120г брашна
- 2 кашике кашике кашичица квасца
- 1/2 кашичице. кашичица соли
Торта од какија Рибера дел Ксукуер ЗОП
Припрема:
1. Загрејте рерну на 180 ° Ц.
2. Исперите каки. Исеците један персиммон на коцкице, а други на кришке.
3. Ставите округли папир за печење на дно калупа. Премажите меким маслацем, поспите са 2 кашике. кашике смеђег шећера и обложите дно кришкама какија.
4. Закипите 25 цл воде са 200 г смеђег шећера и лимуновим соком. Додајте преостале кришке персимона и кувајте их у сирупу 10 минута.
5. Умутите жуманца са нарибаном лимуновом корицом, 65г смеђег шећера и уљем. Укључите гриз, затим јогурт и на крају брашно са прашком за пециво и сољу. Нежно додајте размућени снег од беланаца, а затим на коцкице нарезани персиммон.
6. Налијте тесто у калуп и пеците 25 минута.
7. Када је колач готов, окрените га у дубоку посуду и налијте пола сирупа на врх.
Оставите да се охлади и послужите са остатком сирупа и пошираним кришкама какија.
Заслуге: Јулие Мецхали - фотограф / Аннелисе Цхардон, дизајнер рецепата и стилиста хране
