Рецепт за макову питу, празилук и свежи козји сир треба да вас одушеви! То је пробава окуса и глаткоће….
Време припреме : 20 минута
Време кувања : 20 минута
Састојци за 4 особе:
- 4 празилука
- 1 љутика
- 120 гр свежег козјег сира
- 10 гр мака
- 210 гр брашна
- 100 гр путера
- 20 мл маслиновог уља
- Сол и бибер из млина
- Папиром за печење
Загрејте рерну на 200 ° Ц (Тх.6).
- Измерите праву количину путера и исеците га на мале коцкице.
- Одложите их у посуду и оставите их на собној температури (или у близини извора топлоте) тако да омекшају.
У међувремену,
- Ољуштите и уситните љутику.
- Резерва.
- Одрежите крајеве празилука и танко их нарежите.
- Исперите их и оставите са стране.
У чинији за салату,
- Направите прхко пециво.
- Комбинујте брашно, уље, путер, 1 прстохват соли, мак и 50 мл воде.
- Помешајте врховима прстију, па формирајте једноличну куглу.
Тесто разваљајте и ставите у посуду за пите.
- Лагано га избоцкајте виљушком.
- У средину поставите папир за печење и на њега ставите тешки тег.
- Циљ је претходно припремити тесто, а да не набрекне.
- Пеците и кувајте 10 минута.
У међувремену,
- Смеђа шалотка у тигању са 1 квржицом путера, на умереној ватри, 2 мин.
- Затим додајте празилук, мешајте, посолите и побиберите и додајте 1 тсп. кашика воде.
- Смањите, повремено мешајући, 10 мин.
Извадите тесто из рерне и одозго распоредите козји сир исечен на кришке.
Затим завршите равномерно са празилуком и поново пеците 10 мин.
Једите вруће, могуће уз зелену салату.
Ако тесто можете припремити мало унапред (30 мин. / 1х) и оставити га да се одмори, препоручује се ово.
