Приуштите си овај укусни рецепт за Помпадоур кромпир гратин са кремом Мароиллес и лешницима.
Припрема : 15мн
Кување: 15мн
Састојци за 4 особе:
- 800 г Етикета Роуге Помпадоур кромпир
- 300 г Мароиллес
- 30 цл полуобраног млека
- 30 цл течне креме
- 60 г сецканих лешника
- бели лук, мајчина душица, ловоров лист
- 4 прстохвата фине соли
- 4 завоја млина за бибер
Гратин Помпадоур, крема Мароиллес и лешници
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх. 6-7).
> Оперите Лабел Роуге Помпадоур и ољуштите их, а затим их исеците на велике кришке.
> У лонац ставите млеко, кајмак, зачинско биље и кришке кромпира, а затим зачините бибером и сољу. Прокувајте и прокувајте 5 мин.
> Затим исцедите Лабел Роуге Помпадоур, задржавајући сок од кувања. Смањите га док не добијете сирупасту конзистенцију. Укључите Мароиллес
> Ставите Лабел Роуге Помпадоур у посуду са гратином, а затим налијте крему Мароиллес на врх. Затим целу поспите сецканим лешницима.
Пећи на 200 ° Ц 15 мин.
О Лабел Роуге Помпадоур кромпиру
Кромпир Помпадоур Лабел Роуге једна је од најбољих сорти са чврстим месом. Тешко за производњу, скоро је нестао! Природно има укусан укус „свежег путера“, кожа му је танка и савршено се држи када се кува.
Узгаја га само 5 фармера у Пикардији, бере се у септембру, може се наћи до маја сваке године у продавницама за ране пијаце, на пијацама и на средњим и великим површинама по цени од приближно 2,50 € / кг.
Један је од ретких кромпира који има црвену етикету Министарства пољопривреде, што сведочи о његовом квалитету укуса и ригорозним производним спецификацијама.