Бадњак није само укусна посластица за прославе краја године. То је такође права вежба у декоративном стилу за посластичаре. Ове године кувари такође пушу са посебно дизајнерским божићним балванима који овде преузимају трендове - на пример изгорело дрво - или пак облике свакодневних предмета који украшавају наш свакодневни живот, на пример књиге. .
Ово није књига већ торта: ове три наслагане књиге су чоколадне и пуњене деликатесима, чине оригинални бадњак који је посластичар Адриен Салаверт направио за престижни хотел Ла Ресерве.
Украсите свој божићни сто до краја трендова одабиром вашег Иуле дневника не само због укуса, већ и због изгледа.
Бадњак: најмодернији
Нека се понови: лисица је у моди. Неколико сезона, па чак и неколико година, домаћин шуме је представљен на одећи, додацима и декору, на мајицама, на тањирима.
Тренд није избегао Пастри Цхеф : Ианн ЦОУВРЕУР који иде за његову гурманске верзији у облику укусан евиденције преливен очаравајући ред фок као карамела.
1. Дневник „Хладни Божић“ састављен од кестен моуссе-а и комада ушећерених кестена, смеђег бисквита и кестеновог меда, хрскав са казетом, кремастим и карамелом, у ограниченом издању и уз резервацију, 90 € за 6 особа, Ианн Цоувреур .
2. Земљани тањир, колекција Сологне, 112 € за кутију са 4 десертне плоче и 80 € за кутију са 4 плоче од канапеа, Гиен .
Иуле лог: Најмодернији
Јапанска техника сагореног дрвета прадедована је не само у посебно дизајнерским колекцијама украса већ и у пецивима захваљујући таленту Ианн Брис-а : заправо, Меиллеур Оувриер де Франце потписује овај бисквит за хотел Синнер . мека тамна чоколада која личи на изгорели дрвени блок.
1. Меки бисквит од тамне чоколаде, моуссе од тамне чоколаде 75% из Танзаније, компот од нара са зачинима, кремаста тамна чоколада и хрскава чоколада, 95 € за 6 до 8 особа, Ианн Брис за хотел Синнер .
2. Зидна облога од изгорелог лешника, Лес Боис брулес Цоллецтион, Царресол
Бадњак: најбуколичнији
У палати Валдорф Асториа Версаиллес Трианон , посластичар Еддие Бенгханем одлучио је да са својим живописним печуркама представља зачарани божићни дневник достојан чаробне шуме .
1. Пралине какао трупац, танги лимун, хрскави шећер, мекани колачићи … „Ла Буцхе“ Еддие Бенгханема за Валдорф Асториа Версаиллес Трианон Палаце , 69 € за 6 особа.
2. ЈХ27 бежична лампа од ливеног поликарбоната (ПЦ) и месинга, дизајн Јаиме Хаион 2022-2023, 79 €, Сетаго
Бадњак: најупечатљивији
Адриен Салаверт, посластичар у ресторану Ла Ресерве , постиже запањујућу оптичку илузију овим дневником у облику књиге који одаје почаст раскошној библиотеци париског хотела.
Коришћење интелектуалне симболике књиге такође се чини трендовским: сведоче торбице са потписом Олимпиа Ле-Тан за Ассоулине.
1. Пријавите се у облик књига, чоколаде, мириса на цитрусе и црног чаја са дрвенастим нотама. Дневник „Лес Цонтес де Ноел“, 95 € за 6 до 8 особа, Адриен Салаверт за Ла Ресерве .
2. Књига са квачицом, Олимпиа Ле-Тан из Ассоулине-а
Бадњак: најудобнији
Пецива Дневник слави цепаницу која, у старим данима, морао да спали што је спорије могуће у срцу великих камина за загријавање домаћинства током целе ноћи, од Бадњи дан до раног јутра, чак и до Силвестрово - тада је трупац заменио пртљажник. У својој верзији бадњака , Пасцал Хаинигуе , посластичар хотела Бургунди у Паризу , даје знак традицији представљајући свој бадњак у облику дрвене грађе
1. Чоколадни крем с њежним бисквитом од љешњака, хрскавом хељдом и хрустљавим кремпирима, кремастим срцем од ваниле и јеле, моуссеом од чоколадног макаеа, под хрскавом чоколадном кором, 90 € за 6 до 8 особа, Пасцал Хаинигуе за хотел Бургундија Париз .
2. Држач трупаца , Дикнеуф