Оригинални и мирисни, овај рецепт за купус (црвени и зелени) са пилећим прсима (пилетина) лако је направити.
Састојци за 4 особе:
- 300 г зеленог купуса
- 400 г црвеног купуса
- 4 пилећа прса
- 100 г сланине
- 60 г путера ½ соли
- 3 љутике
- 15 цл пилећег темељца
- 2 кашике кашике браон шећер
- Сол, свеже млевени бибер
Припрема : 15 мин
Кување : 45 мин
Ниво тешкоће : Лако
Тепсија од купуса са пилећим прсима
- Оперите купус, оцедите га.
- Нарежите пилећа прса. Нека се охладе прозирном фолијом.
- Ољуштите и исецкајте љутику.
- Нарежите купус.
- У тепсији отопите 40 г сланог путера и скувајте љутику без бојења.
- Додајте купус, смеђи шећер, сланину, прстохват соли и свеже млевени бибер. Добро измешајте, кувајте 3 минута без престанка мешања и залијте пилећим темељцем.
- Кувати поклопљено 30 минута.
- У тигању оперите пилећа прса са 20 г соли путера.
- Уклоните их и ставите на динстани купус.
- Наставите да кувате 10 минута.
Служите вруће.
Рецепт : А. Беауваис - Фото : С. Тхоммерет