Да ли тражите оригинални предјело или аперитив на бази квиноје, ево једног са надуваним чиповима од квиноје са бретонским морским алгама.
Састојци за 4 особе:
Умак од скуте:
- 1 каранфилић белог лука
- 200 г свјежег сира
- 2 кашике кашике пиринчано сирће
- Сол, свеже млевени бибер
За чипс:
- 2 беланца
- 2 кашике кашике златни сусам
- 3 кашике кашике сушених бретонских алги
- 30 г пармезана у праху
- 150 г надуване квиноје
- Свеже млевени бибер
Рецепт за надувени чипс од квиноје са бретонским алгама
Припремите сос од скуте:
- Ољуштите чешањ белог лука и згњечите га.
- У чинији спојите скут, бели лук, со, бибер и пиринчани сирћет. Ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Загрејте рерну на 180 ° Ц (6. тачка).
- Припремите плех са папиром за печење.
- У посуду за салату сипајте снег од беланаца, пенасто умутите до пенушаве густине.
- Додајте сусам, свеже млевени бибер, морске алге, пармезан и надувану квиноју.
- Добро премажите надувену квиноју.
- Распоредите препарат у облику диска на лим за печење.
- Пеците 15 минута.
- Оставите да се охлади пре служења, заједно са сосом од сира.
Додатне Информације
САЗНАЈТЕ ВИШЕ …
Пухана квиноја : Ретка, надувана квиноја
користи се у сланим или слатким препаратима. Чини чуда у пециву, на пример, где даје хрскавост и лакоћу посластицама, плочицама са житарицама, гранолама, колачима, колачима, хлебовима … Мешано са млеком, скутом или муслијем, даје укусне доручке . Посипан преко салате или сировог поврћа, доноси дашак оригиналности. А сладокусци ће то ценити у стилу карамелизованих кокица.