Јагњећа салата је салата чија су лековита својства, здравствене предности и врлине препознате.
Мацхе или Валерианелла олиториа, припада породици Валерианацеае.
Ова салата, коју обожавају Французи, може да достигне 20 до 30 цм. Пореклом је из медитеранског басена и може се уживати у јесен и зиму.Јагњећа салата има много надимака: ла доуцетте, ла галинетте, ла бланцхетте или ла цлаиретте.
Постоје две главне сорте јагњеће салате: јагњећа салата са малим семенкама и јагњећа салата са великим семенкама, које су бледозелене. Од ове две сорте потичу многе друге сорте: Гала, Јаде, Верте де Цамбраи
Такође прочитајте: узгајање јагњеће салате
Мацхе, да се зна:
Јагњећа салата стигла је у Француску, у Паис де ла Лоире, из ренесансе, око 16. века.
Али су га много раније узгајали Египћани, током антике. Тако смо пронашли илустрације јагњеће салате на египатским гробницама које датирају из 500 година пре наше ере.
Жвакање, предности и врлине:
Салата за добро расположење:
Јагњећа салата је антистресна салата, која помаже у одржавању доброг расположења. То је витамин Б9 који делује на нервни систем и обезбеђује добар сан. Недостатак Б9 може бити узрок тешке анемије, поремећаја варења и промена расположења
Јагњећа салата, извор витамина Ц:
Витамин Ц са антиоксидативним својствима бори се против прераног старења ћелија и појаве рака. Осим тога, доприноси функционисању имуног система, заштити тела од напада.
Јагњећа салата такође обезбеђује бета-каротен, још један антиоксиданс, прекурсор витамина А. Тако бета-каротен штити кожу, очи и тело од кардиоваскуларних болести.
Јагњећа салата за мршављење:
Веома мало калорија, јагњећа салата вам даје само 20 калорија/100г. Без оклевања је део здраве и нискокалоричне дијете. Брзо вас испуњава, не обезбеђује холестерол и врло мало липида. Може се интегрисати у исхрану.
Влакна за варење:
Јагњећа салата је веома богата влакнима (1,5 г), која олакшавају варење и ефикасна је у регулисању цревног транзита. Она је лаксатив.
Јагњећа салата, извор хлорофила:
Хлорофил је пигмент који јагњећој салати даје прелепу тамнозелену боју.
Хлорофил оксигенише и детоксикује тело.
Такође је значајан извор омега 3. Ове масне киселине су занимљиве у превенцији кардиоваскуларних болести, смањењу лошег холестерола, спречавају стварање угрушака. А интересантне су и за превенцију аутоимуних и инфламаторних болести.
Јагњећа зелена салата обезбеђује и друге есенцијалне елементе: гвожђе за његову улогу у везивању и транспорту кисеоника, калцијум за формирање и раст костију и зуба, калијум за регулацију напетости и натријум за контракције мишића и јонску енергију у телу. баланс.
Јагњећа салата нема контраиндикације.
Јагњећа салата у кухињи:
Каша, која се састоји од 93% воде, веома је освежавајућа.
Као предјело или са сиром, јагњећа зелена салата доноси ову ноту зеленила у ваше оброке и украшава ваше тањире.
За разноврсност ужитака можете додати орашасте плодове, авокадо, а зашто не и јагоде?
Јагњећа салата може да се кува и у тигању са комадићем путера.
За време празника одлично иде уз фоие грас и капице.
Гурманска идеја:
Јагњећа салата са топлим тостом од козјег сира и неколико листова руколе да зачините салату.
Супа од јагњеће зелене салате:
У тигању са комадићем путера браон 100г јагњеће салате са кромпиром и љутиком. Додајте 1 литар воде. Оставити да се кува двадесетак минута, све измешати и додати кашику свеже павлаке.
Узми слатки и мирисни винаигрет да му даш још више укуса.
Винегрет од јагода за паметне баште:
Требаће вам: 125 г јагода, 1 кашика шећера, кашичица шери сирћета, затим још једна балзамико сирћета, као и 3 кашике маслиновог уља, со, бибер.
Пробајте мацхе мацхе од свежег сира паметног баштована
Пробајте топлу салату од капице за башту паметно
Паметан савет о јагњећој салати:
Јагњећа салата је крхка, може се чувати само 3-4 дана у фрижидеру иу оригиналном паковању. После тога вене и оштећује се.
Бастенски кутак: У неколико речи:
- Јагњећу салату сејемо од краја августа до октобра.
- Захтева редовно, али не претерано заливање.
- Жетва се врши 3 месеца након сетве.
Прочитајте сада савет о садњи јагњеће салате.
