Рођак америчке боровнице зване "боровница" , боровница је воће које припада породици Ерицацеае, које је и сама произведена од врста из рода Вацциниум.
Мале плаво-љубичасте бобице деликатно слатког укуса, боровнице су једине биљке којима је за развој потребна земља богата алуминијумом.
Међутим, ове бобице садрже неупоредиве кулинарске и терапеутске врлине. Шта су они ? Како делују на људско тело? Како га паметно искористити? Које мере предострожности треба предузети пре него што их конзумирате?
Ево неких скица одговора у следећим редовима
Бровница, да се зна
На европском континенту, боровнице се од средњег века користе за лечење дијареје, па чак и за искорењивање дизентерије.
Вековима до 20. века боровнице су се етаблирале у западној медицини.
Мало по мало, ова биљка је ушла у састав традиционалних фармакопејских лекова.
Жене су га конзумирале да зауставе производњу млека, други народи су га користили за смањење нивоа шећера у крви, за лечење проблема са циркулацијом, дијабетеса, очних болести (катаракте, глаукома) или чак скорбута.
С друге стране, на северноамеричкој страни, пре свега боровнице (коју су конзумирали амерички Индијанци) су први досељеници открили у исто време када и боровнице.
Међу Индијанцима, између пречишћавања крви и лечења менталних болести, његове лековите врлине су биле веома цењене.
Боровница: својства, врлине и здравствене предности
Боровница у медицини
Воће веома нискокалорично, лековита својства боровнице су вишеструка. Прави антиоксиданси и богате влакнима, антоцијанинима, биљним пигментима, јабучном и лимунском киселином, витаминима растворљивим у води, антоцијанозидима и индол алкалоидима, боровнице су веома диуретичке и представљају средство за сузбијање апетита.
Ова биљка из породице Ерицацеае такође садржи антихемералопична, антихеморагична, антидијареална и антисептичка својства.
Што се тиче утицаја на тело, врлине боровнице су познате по:
- њихова способност да лече пробавне поремећаје јер садржи танине,
- има адстрингентно и антиинфламаторно дејство.
Моћан антиоксиданс, научници су показали да једињења у боровницама помажу у спречавању срчаних болести и оксидативног стреса.
Према неким истраживачима, сок од боровнице има позитиван ефекат на памћење и способност спречавања дегенеративних болести или рака.
Боровница у кухињи
Боровнице се једу у пециву (торте, пите) или свеже.
У другим случајевима, његова кулинарска употреба се препоручује за припрему сирупа, ликера, биљних чајева, џемова, вина, ракије, па чак и шербета.
Да откријете: рецепт за укусну питу од боровница
Практични савети и доза о боровници
За боље кардиоваскуларно здравље препоручује се конзумација боровница:
- као инфузија (код дијареје): 1 кашику сувих боровница прелити са 50 цл воде. Оставите да се инфузира 20 минута. Филтер. Пијте 10 цл свака 3 до 4 сата.
- свеже: једите 1 шољу свежег воћа дневно. - као стандардизовани екстракт: уобичајена доза је 360 до 600 мг
по дану да садржи 25% антоцијана.
- у сирупу (домаћем): прелити преко палачинки или вафла.
Добро је знати о боровницама
Трудницама се не препоручује конзумација сирових боровница јер постоји ризик од токсоплазмозе. У сваком случају, питајте свог доктора за савет.
Прочитајте и: како узгајати боровнице
