Целер ( Апиум гравеоленс ) је биљка зачина са шупљим стабљикама породице Апиацеае, пореклом из Европе и Азије. Њено гајење датира још из антике, али целер је у наше повртњаке ушао тек у 17. веку. Од тада наставља да доказује своје бројне благодати и врлине за здравље.
- Повртњак: успешно гајење целера
- Кување: рецепт са целером
Целер и његове здравствене добробити
- Сиромашна калоријама , али богата витаминима А, Б и Ц, целер је концентрат хранљивих састојака неопходних за наш дневни тонус.
- Каже се да антиоксиданс , целер има антиинфламаторно и антибактеријско дејство способно да спречи размножавање ћелија карцинома .
- Целер је диуретик , уклања токсине присутне у телу. Због тога се препоручује у исхрани људима са болестима срца , јетре или бубрега . То је такође разлог зашто се сок од целера препоручује у дијетама за мршављење .
- Целер је посебно погодан за чишћење црева . Инфузије семена целера лече бубрежне и жучне каменце и пружају олакшање особама са артритисом , гихтом и реумом . Такође побољшавају циркулацију крви у мишићима и зглобовима.
- Целер такође има хипогликемијска својства због чега је добра храна за људе са дијабетесом .
- Семе целера, и предјела и диуретици, подстичу апетит и варење и олакшавају избацивање гасова .
- Пазите, семе, лишће и корење садрже фотосензибилну супстанцу . Избегавајте излагање сунцу након конзумирања целера.
- Есенцијално уље целера има умирујућа, умирујућа и седативна својства . Олакшава заспање и ефикасан је против несанице. Такође се препоручује против стреса .
Узгајање целера због његових благодати
- Целер се узгаја на пуном сунцу или у делимичној сенци на тлу богатом хумусом, хладном, али добро дренираном.
- Можете посадити целер у посуду, врло добро ће се снаћи у великој жардињери ако се побринете да је земља увек влажна .
- Пазите , муха целера мрље лишће и спречава раст биљака. Целер је такође склон пужевима , рђи и плесни .
- Повртњак: успешно гајење целера
Целер у кувању и његова својства
Његов изразит укус и хрскава текстура чине целер једнако укусним сировим као што је и куван . Ребра целера једу се сирова и савршено допуњују ваше салате, или кувана, динстана на путеру, на пример, док вам омогућавају да испуните виталношћу .
Целер заузима посебно место у основном класичном рецепту за мариниране шкољке !
Нутритивни унос
16 кцал / 100 г сировог и 13 кцал / 100 г куваног. Целер је диуретик, глисте, дигестивни и стимулишући.
