У срцу зиме осећа се потреба за витаминима, па препустите се искушењу овог укусног рецепта за папилоте од ананаса са зачинима, ђумбиром и ванилијом.
Састојци за 4 особе:
- 1 велики ананас (или 2 мала)
- 1 махуна ваниле
- 10 г свежег ђумбира
- Анис са 4 звездице
- 4 кашике до с. од меда
- 40г путера
- 4 листа папира за печење.
Папилот ананаса са зачинима
Рецепт за ананас и папилоте са зачинима може се правити током целе године, али најбоља сезона за ананас је јесен и зима.
- Отворите ананас за 2 па 4 висине воћа.
- Уклоните ножем влакнасти део у средини ананаса.
- Огулите ове велике четвртине, а затим их исеците на коцкице. Резерва.
- Ољуштите комад ђумбира са љуштилицом, а затим га нарибајте.
- Отворите махуну ваниле на пола по дужини.
Поставите у средину сваког листа папира за печење:
- Порција ананаса исецканог на коцкице, мало нарибаног семена ђумбира и ваниле (стругано ножем), кашика меда, 10 г путера и звездасти анис.
- Затворите папилоте и ставите их у рерну 20 минута на 180 °.
- Из рерне послужите папилоте у пратњи ђумбира или кокосових колачића, а зашто не и куглу сладоледа (ванилија, смрзнута нуга, рум-суво грожђе …) за топли / хладни контраст.
© Пхилиппе Дуфоур / Интерфел