Бадем или Прунус амигдалус је плод бадемовог дрвета . Ово јајоликог облика, ово уљно воће припада породици Росацеае.
Њено дрво цвета на крају зиме и може достићи 6 до 9 метара висине. Берба се врши у два различита времена у години (мај или крај септембра), у зависности од тога да ли их желите свеже или суве.
Постоје две главне сорте бадема: слатки и горки бадем. Ово друго је токсично.
Популарно због својих врлина у козметологији, веома га цени и наше здравље. Чак је преусмерено у путер, уље и млеко слатког бадема.
Прочитајте такође: како добро узгајати бадемово дрво
Бадем, за записник
Слатки бадем пореклом са Блиског истока у Египат су стигли Хебреји, а у Европу Грци.
У Француској се слатки бадем гаји од 5. века п. У средњем веку био је веома популаран, посебно у облику млека.
У Египту су фараони користили бадеме у тесту за хлеб, и у облику уља за масаже.
У Древној Грчкој умочени су у мед пре него што су их појели.
Што се тиче Римљана, они су бацали бадеме на младенце како би осигурали своје потомке. И тако се наставила традиција ушећерених бадема.
Бадем; здравствене бенефиције и врлине
Веома калоричан (570кцал / 100г), слатки бадем, врло хранљив, прави је резервоар енергије . Међутим, то не треба злоупотребљавати.
Слатки бадем је врло липидан (50%). А ипак не садржи холестерол. Заправо има мононезасићене масне киселине (омега 6 и 9), које повећавају ниво доброг холестерола, а истовремено смањују лош холестерол.
Дакле, слатког бадема смањује ризик од појаве кардиоваскуларних болести, у рака дебелог црева и високог крвног притиска .
Садржај влакана (15%) олакшава варење . Веома је добар лаксатив.
Поред тога, смањује глад и избегава грицкалице.
Препорука: Пијте кашичицу уља слатког бадема након оброка.
Одличан је извор витамина Е, врло доброг антиоксиданса, против превременог старења. Такође поспешује зарастање .
Међутим, витамин Ц је врло дискретан.
Уље слатког бадема омекшава горушицу, штитећи слузницу желуца. У случају чира на желуцу , врло је ефикасан.
Такође може уклонити слуз из бронхија.
Слатки бадем се препоручује у случају физичког и интелектуалног замора . То је врло добра грицкалица. (Идеално за студенте током одржавања испита).
Коначно, пупољци бадемовог дрвета користе се у геммотерапији, јер би имали особину против склерозе код старијих особа. У случају хипер коагулације користе се за разређивање крви.
Слатки бадем је рудник злата у минералима. Обезбеђује калијум (860мг / 100г) за крвни притисак, фосфор (500мг / 100г) за правилно функционисање нервног система, калцијум (248мг / 100г) за изградњу костију и магнезијум (230мг / 100г) за регулацију стрес.
Његов гликемијски индекс је 15. Код дијабетичара, бадем не изазива повећање шећера у крви. Фаворите бадеме као међуоброк.
Међутим, орашасти плодови попут бадема могу изазвати алергије и тако изазвати едем и свраб.
> Интерна употреба бадема:
Против кашља или бронхитиса пијте кашичицу уља слатког бадема дневно.
Или за исте врлине попијте биљни чај.
> Спољна употреба бадема:
Уље слатког бадема, са лековитим и протуупалним својствима, може да лечи нападе коже: екцеме , опекотине, пукотине или опекотине од сунца. Масирајте кожу на повређеним местима.
Бадем у кухињи
Уживајте у својим бадемима обичним, сољеним, препеченим, сувим, исеченим, згњеченим или у праху.
Одлично се слажу са вашим пецивима (палачинка франгипане), салатама и печенкама.
> Гурманске идеје:
Као аперитив, природно повезан са сувим грожђем.
Као главно јело, на жару, додају хрскавост вашој риби и месу.
За десерт, сливен на мрвице, на посуду са сладоледом, у палачинкама. Или чак у праху у галетте дес роис, финансијерима. У бадемовим пастама у маделинима.
Не подноси кравље млеко ? Веома хранљиво, биљно млеко од слатког бадема, погодно за замену крављег млека. Направите своје бадемово млеко: потопите 100г бадемовог праха у 500мл воде. Прокувати и филтрирати остатак.
Мали савет: Радије једите сирове бадеме, они су здравији од пржених бадема.
Складиштење: На сувом месту, на собној температури, у херметички затвореној кутији.
> Савет за бадем и лепоту:
Слатки бадем има мноштво својстава за вашу лепоту. Она влажи , храни суву кожу и кожу главе. Такође је врло добар против бора и перути .
Савет против бора :
Нанесите на лице следећу смешу: 1 кашика меда, лимуна и уља слатког бадема. Оставите да делује 15 минута и исперите.
Природни пилинг :
Помијешајте 1 кашику бадемовог уља са зед исцеђеним лимуном и 2 кашике шећера да бисте избрисали мртву кожу. Пријавите се кружно.
Код жена уље слатког бадема спречава или ограничава стрије.
За мушкарце нанесите уље слатког бадема на лице непосредно пре бријања. Његова хидратантна снага штити и припрема вашу кожу за агресију бритвице.
За бебе се уље слатког бадема може нанети на тело након прања.
За суве крајеве :
Нанесите неколико капи уља слатког бадема на савете. Оставите да делује и исперите чистом водом.
Прочитајте такође: како добро узгајати бадемово дрво