Грејпфрут и помело су два агрума који припадају роду Цитрус. Ако их већину времена збунимо, они су ипак веома различити једни од других. Такође, у Француској, онај који обично зовемо грејпфрут је заправо помело, чији укус боље одговара нашим западним непцима.
Дакле, ако ова два воћа нуде месо богато витаминима, а самим тим и многе здравствене предности, немају исто порекло, нити исте облике и боје, а још мање исти укус! Откријте разлике између грејпфрута и помела и научите како да их разликујете једно од другог.
Различито порекло за грејпфрут и помело
За почетак, ова два цитруса не потичу из истог региона света.
- Предак помела, грејпфрут би се појавио у Малезији или Индонезији. Данас се у југоисточној Азији највише узгаја и највише се конзумира. Посебно је цењен у Западној Индији и Тахитију где се назива цхадекуе (или схадек), као и на Мартинику и Гвадалупу. С друге стране, у Европи се једва гаји.
- Са своје стране, помело је једино цитрусно воће које није пореклом из Азије, већ са Кариба. Данас је веома култивисан на Флориди, где је чак постао и симболично воће.
Грејпфрут и помело, ботаничке разлике
Плодовање грејпфрута, Цитрус Макима, траје од децембра до марта.Затим даје плодове у облику крушке који су углавном зелене боје, иако могу да постану бледожути по хладном времену. Конкретно, има веома дебелу епидерму, као и врећице сока које се лако изолују.
Помело, Цитрус парадиси, је резултат природне хибридизације између грејпа и дрвета поморанџе. Рађа између јануара и маја, а од свог претка се разликује по тањој, наранџасто-жутој кожици. Његово месо је такође сочније и поприма различите боје у зависности од сорте која се среће. Тако налазимо помело са црвеним, ружичастим или плавим месом.
Обоје расту на трновитом дрвету. Насупрот томе, помело расте у гроздовима где је грејпфрут обично сам. Такође се могу разликовати по изданцима и цветовима који су лепршави у стаблу грејпфрута.
Разлика у величини између грејпфрута и помела
Грејпфрут је много већи агрум од помела. Заиста, тежак је најмање 500 г и до 8 килограма, а има између 13 и 20 цм у пречнику. Са своје стране, грејпфрут је у просеку тежак између 440 г и 590 г, за пречник између 9 и 10 цм.
Грејпфрут и помело, разлика у укусу
У Француској се помело налази углавном на пијацама. Популарност коју дугује свом слађем месу, али и мање киселом и горком од грејпфрута. Обично се једе као десерт, сиров и посут шећером, или уклопљен у воћну салату. Помело се одлично уклапа и у слана јела: у салате од шкампа, авокада или ендивије, у јела од рибе, свињетине или живине.
Напомена: укус помела такође много зависи од сорте. Тако, ружичасти и црвени помело (Руби, Блооди Ред и Пинк Марсх) нуде најслађу пулпу, док жути помело (Роиал, Марсх и Сеедлесс) нуди оштрији укус.
Са своје стране, са својим природно горким и киселим месом, грејпфрут се не једе сиров. Кувари га углавном користе због сока и корице.
Фотографије: Енгин Акиурт, бегонвиллиев
