Дуња или Цидониа вулгарис, са дрвета дуње је плод пун благодети и зеленила за здравље. Ово жуто воће у облику крушке припада породици Росацеае.
Дрво дуње је пореклом из Мале Азије, може достићи висину од 5 м. У пролеће цвета ружичастим или белим цветовима. Налазимо дуњу у јесен.
У Француској постоје 3 сорте дуње: шампионка, врањски див, португалска дуња.
Дуња је порекло речи "мармелада" . Заиста, долази од грчког, „мармелада“ што значи џем од дуња.
Такође прочитајте:
- култивација дрвета дуње за дуње
Дуња, да се зна:
Дуња се узгајала више од 4000 година пре Исуса Христа, на ивици Каспијског мора.
Грци су га волели са медом. Ово воће су изједначили са Афродитом, богињом љубави и плодности.
Римљани су користили дуњу за њене ароме у парфимерији.
Арапи су га користили због његових лековитих врлина.
У средњем веку, богати су га редовно уживали, као знак своје моћи.
Дуња: здравствене предности и врлине
Дуња брине о вашим цревима.
Дуња је веома моћан лек против дијареје, захваљујући 2 компоненте:
- Влакна присутна у великим количинама (6г/100г), (углавном пектин), задржавају воду.
- Танини (70 мг/100г) успоравају контракције дигестивног тракта, а самим тим и напредовање болуса хране.
- У комбинацији, влакна и танини су одлични за спречавање дијареје, регулишу транзит.
Дуња такође има антисептичко својство и чува цревну слузокожу.
Дуња је опор.
На нивоу желуца, дуња смирује горушицу.
Влакна такође играју још једну битну улогу: помажу у смањењу нивоа холестерола. Ово смањује ризик од кардиоваскуларних болести, дијабетеса и гојазности.
Дуња помаже у лечењу. Омекшава у случају пуцања, пукотина или опекотина.
У биљној медицини, дуња се користи за лечење отказивања јетре, као и туберкулозе.
Дуња такође може да ублажи упалу грла.
Сјеменке дуње разрјеђују дисајне путеве, дјелују искашљавајуће. Користе се у случају бронхитиса.
За спољну употребу:
препоручујемо желе од дуње као превентивни третман за чиреве од дека.
Зато препоручујемо дуњу у исхрани деце и старијих.
Међутим, контраиндикована је код трудница јер садржи много слузи, одговорне за надимање.
Индикације за дуњу: код сметњи у варењу, запаљења слузокоже, у превенцији кардиоваскуларних болести и рана, болова у зглобовима или мишићима, бронхитиса.
Интерна употреба:
Као инфузија, листови и цветови дуње смирују кашаљ и снижавају температуру.
Спољна употреба:
Сок од дуње: да бисте убрзали зарастање рана на кожи или омекшали испуцале, натопите облог у сок од дуње и нанесите на то место.
Дуња у кухињи
Дуња је једино воће које се једе кувано! Месо му је тврдо као камен, а укус је горак и оштар.
Допринос дуње:
- Дуња има мало угљених хидрата, масти и протеина.
- Пружа 25 кцал/100г. Међутим, калоријски баланс се повећава приликом кувања дуње, за коју је потребан шећер. (не препоручује се дијабетичарима)
- Садржи и витамин Ц (15 мг/100г), али се овај садржај смањује када се кува.
- Садржи мању количину витамина Б групе и провитамина А (бета-каротен).
Дуња је такође пуна минерала: калијум (200 мг/100г), фосфор (19мг/100г) и калцијум (14 мг/100г).
Дуња у кухињи:
Скувати дуње у компоту, џем, желе од дуња, пасту од дуња.
Волимо и у тарте татин, печену у рерни.
Усудите се слатко и слано: дуња у јагњећем тажину са дуњом или колач од дуње и патке кобасице.
- У компоту: 10-15г шећера на 100г дуње
- У пекмезу: 100г дуње за пола шећера.
- Пробајте Палоупов рецепт за желе од дуње
Пирене од дуње одлично иду уз ваша јела.
Бирање и чување дуње:
Добро бирајте дуњу: Кад сазре, дуња је жута. Покривен је светлим пухом.
Добро чувајте: Чува се веома добро неколико недеља, на хладном месту.
Наши савети са дуњом
Да бисте намирисали своје ормаре, ставите дуњу у њих. Испоручиће веома пријатан мирис.
Савет за лепоту:
Сјеме дуње има широку примену у козметологији, јер садржи уља и слузи, биљне супстанце које у додиру са водом бубре и попримају вискозну текстуру.
Пукотине:
Шаку семенки дуње изгњечите у пола чаше топле воде. Нанесите овај препарат на пукотине.
Умор очију:
Спусти кришке дуње. Деловаће као антиинфламаторно.
Против бора:
Сјеме дуње измрвити у води (100г сјемена на 30цл воде). Нанесите смешу на кожу и исперите.
- Такође прочитајте: узгајање дуње да бисте имали лепе дуње