Бодљикава крушка или опунтиа фицус-индица је кактус висок 2 до 5 м са трновитим и равним сегментима, у облику рекета.
Бодљикава крушка припада породици Цацтацеае, пореклом је из Мексика и натурализована је у Медитерану.
У 16. веку Шпанци су увели бодљикаву крушку у медитерански басен. Тамо се врло брзо натурализовао и чак је постао прилично инвазиван.
Опунција и њене здравствене предности
- Цветови крушке су адстрингентни и омекшавајуће: користе се против дијареје и надражености црева. Заустављају бенигно крварење.
- Ослобођене свог трња, младе меснате стабљике формирају омекшујући облог.
Да ли сте знали?
- Интерна употреба:
Инфузија опунција: 4 до 15 г цветних врхова у пола литра кључале воде. Пијте 2 шоље чаја дневно, у случају прехладе.
Мацерација: 30 г по литру белог вина. Оставите 15 дана у контакту и пијте 2 бордо чаше дневно. Као тоник.
- Спољна употреба:
Облог: самељите цветне врхове и нанесите на ране и модрице.
Гајите бодљикаву крушку због њених предности
То је апсолутна потреба, опунцији је потребно сунце и топло излагање. Било које лоше, дубоко, добро дренирано земљиште, чак и каменито или слано, погодно је за бодљикаву крушку.
Савет:
Носите добре рукавице када се одлучите за орезивање бодљикаве крушке или када желите да уберете њене плодове: њено трње је веома фино и страшно! Изузетно се лако ломе и остају у кожи.
Опунција у лонцу?
Ако користите песковиту подлогу, опунцију можете држати у саксији неколико година. С друге стране, ретко даје плод.
Чувајте се малих животиња!
Меалибугс су најгори непријатељи опунција. Када их видите, уклоните их ручно.
Врсте и сорте опунција
Постоји око 200 познатих врста опунција, међу њима:
- Опунтиа робуста: узгаја се у Мексику због својих плодова.
- Опунтиа цоцхениллифера и Опунтиа туна: користе се за узгој инсеката из којих се екстрахује кармин (црвена боја се користи више од 2000 година).
Воће и рекети се могу користити.
Не грешите!
Може се назвати "опунција" , нема везе са смоквом. А Барбари – овде Северна Африка – не представља његову земљу порекла. Његова жетва је прилично деликатна. Не због бодљи кактуса, већ због „глохида“ (неке врсте малих бодљикавих бодљикава) скупљених у снопиће, који су прошарани по површини. Забадају се у прсте или непце и изузетно их је тешко избацити.
За брање морате користити штап чији је крај подељен на три, плодови ће се ту заглавити. Тада је довољан мали оштар ударац да их одвоји од ослонца. Остаје само да их уваљате у песак или их врло пажљиво четкате у лавабоу.
Опунција у кухињи због њених предности
Опунција се може јести сирова или кувана у пекмезу (помешаном са дуњом) али иу воћној пасти.
У Мексику се једу кувани берберски рекети, исечени на траке као боранија.
Хранљиви доприноси бодљикаве крушке
44 кцал/100 г. Опунције су богате шећерима, влакнима, калијумом, магнезијумом, гвожђем, бакром и витамином Ц.
Гурманске идеје:
За оне који воле слатко: сок од бодљикаве крушке, тарт од бодљикаве крушке и ваниле, сабајон од бодљикаве крушке. Слани кљунови могу пробати капице на кревету од бодљикавих крушака. Ево нечега да упознате ово егзотично и веома интригантно воће.
Неки синоними за "опунција" да заблистају у друштву
Смоква има и надимак „кактус бодљикаве крушке“, „кактус „Мики Уши““.
Бландине Мерлин
