Једноставан и брз за припрему, овај моуссе од белог сира са црвеним бобицама и бадемима доступан је на хиљаду и један начин …
Састојци за 4 особе:
- 120 г црвеног воћа (јагоде, малине, купине)
- 8 листова нане
- 150 г белог беланчевина (40% масти)
- 20г шећера
- 30 г млевених бадема
- 10 цл течне павлаке (30% масти)
Моуссе од сира са црвеним воћем и бадемима
- Воће очистити и опрати. Исеците их на комаде. Резерва.
- Оперите и ољуштите менту.
- Помешајте скут, шећер и млевени бадем.
- Сипати крему у посуду, снажно бичевати док се не залепи за гране мутиљке. Нежно га убаците у претходну смешу.
- Поделите овај моуссе од белог сира у појединачне шоље.
Ставите неколико комада воћа на површину. Украсите ментом.
Послужите расхлађено!
Кувар БАба
Меко и глатко, беланчевина је тако добра за кашичицу, а тако је лако украсити!
Има способност да се претвори у мноштво гурманских посластица, готових у тренутку.
Ево неколико идеја за прилоге:
- шећер, џем, мед, слани карамел од путера, какао у праху, сирупи или воћни кулинарика;
- воћна салата са бадемовим сирупом;
- банана, мусли и рендани кокос;
- бела чоколада, малине и кулији од малина;
- кулији од банане, овсене каше и јагода;
- карпачо од ананаса, црвено воће и листови менте;
- лимунски сируп и јагоде;
- крушке, чоколадни кулинарични листићи и исечени бадеми;
- суве шљиве, цимет и мед;
- јабука и карамела итд.
Обичан или украшен, бели сир може се користити и у многим пецивним припремама (колачи, пите, фланови, колачи, торте од сира, кифлице, маделеине, шоље, шарлоте …) или слани (поврће, флакси, колачи, решетке, газпакос, верринес од моуссес-а, морски плодови, облози, палачинке од кромпира или киноје …) доносећи им мекоћу и мекоћу.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
