Пециво од јагода је класично пециво, овде преливено укусном лаганом кремом од менте.
Састојци за 4 особе:
- 500 г јагода
- 4 листа менте
Схортбреад:
- 50 г млевених бадема
- 250г брашна
- 125 г шећера
- 125 г уситњеног путера
Ковнички олош:
- 6 листова нане
- 10 цл течне креме
- 5 цл млека
- 1 кашичица. течни мед
Мекано пециво, јагоде и пена од менте
За пециво:
- У чинији за салату комбинујте и обрадите млевени бадем, брашно, ливени шећер и путер.
Добијено тесто (дебљине 1 цм) распоредите између 2 листа благо побрашњеног папира за печење.
Ставите у фрижидер на 1 сат.
- Загрејте рерну на 160 ° Ц (5./6.).
- Резачем за кексе исеците тесто на мале паштете пречника 5 цм.
- Ставите палачинке на нелепљиви тањир, ставите у рерну и кувајте 10 до 15 минута.
За пену од нане:
- Оперите и сунђером нане.
- У чинији блендера спојите крему, млеко, нану и мед. Мијешати уз уношење што више зрака.
- Јагоде одмрзните и оперите, сложите их складно на пециво, украсите пеном и прелијте листом нане.
Кувар БАба
Ову посластицу можете прелити другим пецивом (макаронски стил).
Драгоцено затворено у гвозденој или херметички затвореној кутији, пециво ће се задржати неколико недеља у зависности од околине (влаге, топлоте итд.). Зато не оклевајте да направите неколико серија да бисте их повремено потрошили:
- као међуоброк уз чашу свежег млека или вруће чоколаде; обичан или са додатним џемом, скутом од лимуна, карамелом или намазом од сланог путера; можемо их облачити у шлаг у боји и украшавати (јестиви бисери, мини предмети од
шећерне пасте итд.)
- за десерт у ситници (пецива, јагоде, кулинарски воћни кулинари, итд.), посути по млечном десертном крему, компоту или воћу куваном мрвицом
- лети, цело или смрвљено на шољи сладоледа преливено шлагом.
Рецепт: С. Самсон, Фото: Ф. Хамел