Пилећи ватерзоои је укусно традиционално јело са севера, Фландрије и Белгије.
Састојци за 4 до 6 особа:
- 1 пилетина са слободног узгоја
- 6 средњих шаргарепа
- 3 репа
- 3 празилука
- 1 стабљика целера
- 2 главице лука
- 1 гранчица мајчине душице
- 1 пилећа чорба
- 1 свежањ першуна
> Такође да откријете: рибље водене воде
Пилећи водени рецепт
Да би рецепт за пилећу водену воду успео, морате да водите рачуна о кувању, јер ће то учинити вашу живину нежном и мирисном, а поврће правилно куваним.
Не оклевајте да ово јело припремите дан раније, јер је сутрадан још боље!
1 - Кување пилетине за водену зоо:
За ватерзои започињемо одвојеним кувањем пилетине како бисмо поврће скували у другом кораку.
- Ставите целу пилетину у лонац
- Дно лонца напуните сланом водом до око 10 цм
- Додајте пилећу чорбу, гранчицу мајчине душице и лук
- Поклопити и пустити да прокључа, па кувати око 45 минута на лаганој чорби
Једном кувано, извадите пилетину, исеците је и уклоните све кости, а затим комаде резервирајте у соковима за кување. Не оклевајте да ставите све месо, укључујући и најмање комаде пилетине које још увек висе на трупу.
У овој фази лук можемо да оставимо, али је каранфилић пожељније уклонити.
2 - Кување поврћа за пилећи водени зоо:
Други корак водене воде састоји се од кувања поврћа. Одлучили смо се за одвојено кување како бисмо задржали укус свог поврћа.
- Огулите па оперите све поврће
- У великом контејнеру прокувајте воду
- Шаргарепу и репу исеците на комаде једнаке величине (неколико центиметара више)
- Порилук исеците дијагонално на делове од 3 до 4 цм.
- Исеците целер на ситне комаде од око 1 цм
- Ставите све поврће у посуду, пазећи да остане лагано хрскаво.
3 - Да закључимо пилећи водени зоо:
Једном кад се поврће скува, додаје се месу које је већ окупано соком.
На крају додајте 2 до 3 кашике павлаке, сецкани першун, а затим лагано мешајте како не бисте оштетили поврће.
Пустите да се пилећи водени зоо одмор, а затим га подгрејте непосредно пре служења.
Водену воду волимо да послужујемо у тањирима са супом, са што више сока (као на фотографији!), Хлеба и путера …
Пријатно !
- Такође да откријете: рибље водене воде
Пилећи прилог и ватерзоои
Ватерзоои можете послужити као такав, једноставно са хлебом и маслацем, или ставити рижу на страну коју ћете послужити директно на тањир, тако да се окупа соком као и остало поврће.