Палачинка од шаргарепе и слатког кромпира, млевена телетина и коријандер са пијаце, ево одличног програма за ваш мени!
Време припреме: 20 минута
Време кувања: 15 минута
Састојци за 2 особе:
У кошари
- 2 телећа суб котлета од око 150 гр
- 2 шаргарепе
- 1 слатки кромпир
- 2 стабљике целера
- мало лишћа коријандера
У ормару
- 1 јаје
- 2 кашике кашике кашика маслиновог уља
- 1 копча путера
- Сол и бибер из млина
Рецепт за поврће палачинке и млевену телетину са коријандером
- Одсеците крајеве шаргарепе и слатког кромпира. Ољуштите их и нарибајте.
- Исеците крајеве стабљика целера и уклоните влакнасте делове.
Да бисте то урадили, почните од једног од пресечених крајева и ножем извуците мале избочене делове (као за пасуљ). Затим исеците на танке прстенове.
У чинији за салату,
- Спојите нарибано поврће, целер и цело јаје. Помешајте и зачините са мало соли и бибера.
Загрејте прилично велику таву за динстање 1 тбсп. кашике маслиновог уља.
- Када се уље довољно загреје, са поврћем направите мале гомиле.
- Лагано притисните на врх и оставите да порумени 4 мин. са сваке стране на умереној ватри.
У међувремену,
- Телетину нарежите и зачините.
- Уситните коријандер и помешајте га са телетином.
Извадите прву серију пљескавица, ставите их на упијајући папир на тањир и угрејте. Направите другу серију палачинки.
Када се палачинке окрену на другу страну, загрејте тигањ са маслацем.
- На јакој врућини, телетину пеците 30 секунди. без мешања.
- Мешајте и наставите да кувате 1 мин. (мора бити ружичаста) и послужите уз палачинке.
- Избројте око 4 средње велике паштете по особи.
ХеллоФресх инфо
Ако немате јаје, још увек можете направити палачинке. Тада ће више личити на сламе
„Уз ХеллоФресх.фр добијајте код куће сваке недеље разнолике рецепте и свеже производе за кување за 30 минута!“