Ево оригиналног и нежно мирисног рецепта шаргарепе на путеру, медењака и лимуна.
Састојци за 4 особе
- 4 шаргарепе Цреанцес
- 100 г путера Нормандије
- 1/2 лимуна
- 30 г меда од лимуновог дрвета
- 2 корице лимуна
- 2 кришке медењака
- Груба сол
- Со
- Свеже млевени бибер
Шаргарепа са Цреанцес са маслацем, медењацима и лимуном
Разјасните маслац.
- Измрвите медењаке, пржите их на бистром маслацу. Оцедите на упијајућем папиру и филтрирајте настали путер за кување.
- Исцедите и сакупите лимунов сок.
- Ољуштите и оперите шаргарепу. Исеците их на косине и бланширајте 4 до 5 минута. Оцедите их и наставите да кувате у маслацу за кување са укусом медењака. Сипајте мед и лимунов сок. Мешајте тигањ да шаргарепу премажете медом и маслацем.
- Кувајте 10 до 15 минута на умереној ватри. На крају кувања, шаргарепа треба да буде нежна и сјајна.
- Бланширајте корицу лимуна. Насјецкајте их ситно.
- Глазену шаргарепу распоредите на тањир, поспите прженим мрвицама медењака и корицом лимуна.
Рецепт, Фото: Цлауде Херледан
