Блитва, која се користи у многим медитеранским рецептима, једно је од оних поврћа, некада заборављених, које се враћају.
Плодни, лако их је узгајати у повртњаку.
- Да прочитате: како добро узгајати блитву
Различите сорте блитве
Зелена за резање, бела, коврџава бела карта, црвени картон … Не недостаје сорти блитве , ове двогодишње биљке из породице репе. Такође се назива „перри“, има велике зелене листове, чије карте (или ребра), тј. Петељка и жиле, попримају различите боје у зависности од врсте.
Лист листа је куван и исецкан попут спанаћа (нарочито га има у пита од блитве популарне на Југу), када се ребра послужују пржена, на пари или гратинирана са бешамелом. Напомена: обојена ребра су мириснија од белих, слаткастог укуса сличног укусу цвекле.
Сетва и берба блитве
Семе се може сејати у пролеће, од априла до маја, за јулску бербу или лети за јесењу бербу. Сејте у редове дубоке 1 цм и проредите редове када биљке покажу неколико листова. Блитва цени свеже, дубоко земљиште обогаћено зрелим компостом. Љети залијте базу садница како би се добро укорениле.
- Берба се врши маказама према вашим потребама, као и салатама.
Пре првих мразева, исеците лишће близу земље. У случају негативних температура, биљке заштитите под покривачима. На пролеће ће вам понудити младо лишће које можете јести сирово у салатама. Затим пустите да се биљке узгајају до семена тако да их ветар поново посеје.
- Пазите да репу не инсталирате у близини како бисте избегли једва јестиву хибридизацију.
ЛХ
