Кари од тиквица укусан је брак и идеална је додатак белом месу и риби.
Састојци за 4 особе:
- 1 комад ђумбира
- 3 лука
- 1 кг тиквица
- 50 цл ферментисаног млека
- 30 г кукурузног скроба
- 2 кашике кашике кашике сунцокретовог уља
- 1 кашика кашике Цоффее Цурри
- 1 кашичица. сенф семена
- 1 мала конзерва леблебија
- 4 кашике рендани кокос
- 30 г индијских орашчића
- Сол, свеже млевени бибер
Цуррите цурри рецепт
- Ољуштите и нарибајте 1 тсп. свежег ђумбира.
- Ољуштите, оперите и исецкајте лук.
- Бучке оперите и исеците на кришке.
- Комбинујте ферментисано млеко и кукурузни скроб.
У холандској пећи,
- Загрејте уље, додајте сецкани лук.
- Након што лук обоји, додајте ђумбир и кари.
- Сипајте тиквице, сенф и леблебије.
- Микс.
- Зачините са мало соли и евентуално бибера.
- Поклопити и кувати 10 минута, с времена на време мешајући и додајући мало воде.
- Додајте кокос, индијски орах, кукурузни скроб помешан са ферментисаним млеком, промешајте.
- Покријте и кувајте још 20 минута на лаганој ватри.
На крају кувања проверите зачин и послужите са мирисним пиринчем.
Предлог: можете додати воду или јуху од поврћа да опустите кари од тиквица.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел