Шаргарепа или ( Дауцус царотта ) је издржљива биљка из породице Апиацеае. Рођена у Европи и Азији, шаргарепа је једно од најчешће узгајаних поврћа на свету, али оно које данас познајемо, наранџаста шаргарепа, резултат је људске интервенције на древним облицима. дивље горко и много влакнастије.
Шаргарепа нуди многе благодати и врлине за здравље .
- Повртњак: како добро узгајати шаргарепу
- Кување: рецепти са шаргарепом
Шаргарепа и њене здравствене користи
Веома популарна због својих благодати за нашу кожу , пуна витамина и минерала , шаргарепа је препозната и по многим лековитим својствима .
- Богата витаминима А и Б9 , шаргарепа смањује старосне пеге и делује на здравље и младоликост коже . Уједно је и против бора, заштитно и прочишћујуће.
- Ови витамини садржани у шаргарепи помажу и правилном функционисању нашег имунолошког система и смањују умор .
- Бета-каротен у шаргарепи је снажан антиоксиданс који успорава ефекте старења од неутралише слободне радикале. Јача отпорност на УВ зрачење , улепшава наш тен и продужава препланулост .
Конзумација шаргарепе имала би заштитне ефекте против одређених врста карцинома, а такође се каже да шаргарепа ублажава поремећаје вида .- Код деце као и код одраслих, шаргарепа регулише цревне функције у случају затвора или дијареје . Шаргарепина супа је савршен оброк за дијареју код дојенчади.
- Као облог (фино нарибана каша свеже шаргарепе), шаргарепа помаже у лечењу кожних болести и лаганих опекотина.
- И сок од шаргарепе и лишће имају диуретичка својства . Препоручују се против реуматизма , гихта и артритиса . Погледајте: рецепт за сок од шаргарепе
- У семе шаргарепе имају исте врлине укусан , варење , против надимања и галацтагогуе као коморач и анис. Имајте на уму : не препоручују се током трудноће .
- Идеалан производ за лепоту : маска од нарибане пулпе шаргарепе или дневни лосиони од сока од шаргарепе.
Узгајање шаргарепе у корист
- Шаргарепи је потребно сунчано излагање , хладно , богато и добро дренирано земљиште . Воли лагано песковито тло и благу и влажну климу . Шаргарепа је отпорна на лагане мразеве .
- Будите опрезни , превише влажна атмосфера доводи до развоја бактерија због којих шаргарепа трули.
- Могуће је оставити у приземљу део бербе шаргарепе прекривен лишћем или другом органском материјом. На самом почетку пролећа потребно је само да подигнете ову заштиту и поберете свеже корење.
- Да бисте своју биљку шаргарепе посадили у саксије , одаберите кратке сорте (Марцхе де Парис или Схорт побољшане за силу) и одлучите се за велике жардињере (дубоке 30 цм) напуњене универзалном земљом за саксије осветљеном са мало ситног песка .
- Пазите на шаргарепу! Ове мале ларве развијају се унутар корена и узрокују труљење биљака. А шаргарепа се такође плаши плесни (током прохладних и влажних лета), пепелнице (ако је превруће) и мноштва других малих животиња (црва, трнонога птичара, жижака итд.).
- Повртњак: како добро узгајати шаргарепу
Шаргарепа у кухињи и њене предности
- Шаргарепа се једе сирова (нпр. Нарибана), заједно са преливом или кувана на пари , у пиреу или супи . Имајте на уму да шаргарепа једном кувана губи део своје хранљиве вредности .
- Изаберите своју шаргарепу са врло чврстим кореном и свежим зеленим врховима , знаци да је убрана недавно. Врхове брзо исеците како бисте спречили губитак влаге и омекшавање поврћа.
- Шаргарепу чувајте у фрижидеру у перфорираној пластичној кеси највише две недеље.
Нутритивни унос
Сирова шаргарепа даје у просеку 36 кцал / 100 г и куване шаргарепе 28 кцал / 100 г . Посебно је богат провитамином А , витаминима Ц и Б9 и минералима.
Кување: сви рецепти са шаргарепом