Џем од купина несумњиво је један од најпопуларнијих и једноставан за прављење.
За доручак се већ дуго служи са нашим тостом, кракотама и печеним тоастом.
Од брања до саксије, следите наше савете за прављење укусног џема од купина.
- Пронађите наше џемове за прављење од воћа из ваше баште
Рецепт за џем од купина
Састојци:
- 3 киле купина
- 2 килограма шећера, по могућности "специјални џем"
- Лимун
Припрема џема од купина:
- Уклоните стабљике које су остале причвршћене за плод. Купине оперите хладном водом да бисте уклонили прашину или стране ствари, а затим их оцедите.
- За кување користите велику посуду . Купине додајте са чашом и по воде . Не оклевајте да додате воће које није довољно зрело, јер ће његов обилнији пектин поспешити „добро пријањање“ вашег џема.
- Уклоните их са ватре након неколико чорби.
- Провуците воће кроз млин за поврће , бирајући најфинију решетку тако да задржи што више зрна . Не оклевајте да извршите операцију у неколико фаза за чишћење мреже. Џем ће вам бити без житарица.
Кување џема од купина
Кување џема од купина је важно јер управо то чини успех и постојаност ни превише течним, ни прегустим.
Измерите смешу добијену након уклањања зрна и вратите је у слив, претходно добро очишћен.
Време кувања џема од купина:
- Додајте шећер (750г шећера за 1 кг смеше добијене након првог корака)
- Наставите са кувањем, непрестано мешајући док не прокључа.
- Кувајте око 40 до 45 минута , мешајући врло често док се не добије густи џем и уклањајући пену коју ће ваша деца окусити као преглед.
- Додајте лимунов сок пре прекида кувања.
- Сипајте у претходно опарене тегле.
Одмах их затворите и поставите наопако пре него што их предате на чување.
> Ако су вам тегле без поклопца, можете сачекати хлађење, сипати растопљени парафин, а затим их прекрити малим квадратом украшене тканине коју ћете држати гумицом.
Паметан савет
Домаћи џем од купина може се чувати много месеци, па немојте се устручавати да га чувате.
Овај џем прати ваш тост за доручак, али може примити и добар козји сир, на пример.
> Предности здравља купине
> Промените задовољство желеом од купине
> Џемови које ћете постићи са баштенским воћем
