Шпаргла је поврће финог и суптилног укуса за чије узгајање су потребне неке мере предострожности.
Укратко, шта треба да знате:
Назив : Аспарагус оффициналис
Породица : Аспарагацеае
Тип : Поврће, вишегодишње
Висина : 80 до 140 цм
Изложеност : Сунчано
Тло : Лагано, добро дренирано
Берба : У пролеће, када копља излазе из земље
Садња шпаргле
Ако различите сорте нуде рану или касну бербу, обично се пробају у пролеће. Следите наш савет да бисте имали добру жетву и избегли болест.
Постоје 2 врсте шпарога , бела шпарога и зелена шпарога. Оба се гаје на исти начин.
У фебруару до априла важно је да шпароге садите у низу и по могућности у смеру ветра.
Шпаргла је похлепна, па је неопходно претходно ђубрење тла .
- Дајте предност песковитом земљишту јер се брже загрева
- Избегавајте мочваре
- Поштоваћете растојање између сваке биљке од 50 до 60 цм и 1,5 м између сваког реда.
Садња шпаргле врши захваљујући младим праменова из саднице под називом "канџе".
- Прве године направите ров дубок 2 до 3 цм и поставите канџе на дно рова,
- Затим покријте са неколико центиметара земље за лончење или добром фином земљом
- затим напуните земљом из баште.
У сетви сачекајте следеће године да их поставите на место
Узгајање шпаргле
Гајење шпарога врши се у 2 фазе јер се прве године не могу убрати.
Да бисте ишли брже, можете директно купити биљке старе већ 2 године.
- Прве године покривамо канџе са 2 до 3 цм земље,
- Другу годину канџе лагано прекривамо са 15 до 20 цм земље
Тако, једном правилно постављени на место, можете да берете шпароге скоро 15 година.
Што се тиче заливања , шпарогама је вода редовно потребна, али мрзе стајаћу воду .
Берба шпаргле
Шпароге треба брати док су још меке и сећи их жлицом за шпароге.
Најбоље време за бербу шпаргле је од априла до јуна . Шпароге се беру жљебом или дугачким ножем.
- Када стабљика усмери врх носа, то значи да је време за бербу шпарога (осим тога, боље је пустити шпароге да се развијају.)
- Забијте нож што је могуће дубље да бисте пресекли стабљику и имали што више шпарога у добром стању.
- Зелене шпароге су плиће и довољан је једноставан нож да их уберете.
Савет: Најбоље је сачекати 3 године пре него што почнете са бербом шпарога како бисте биљци омогућили развој током првих година свог живота.
Да знам за шпаргле
Ово поврће је посебно богато витамином Ц , али је најпознатије по својој деликатности и суптилном и укусном укусу.
Предак шпарога којег данас познајемо био је службени шпаруг.
Укус шпарога углавном зависи од природе тла и његовог богатства органским материјама.
Тако ће им глинена тла дати прилично горак укус.
Постоји неколико врста шпарога:
- Зелене шпаргле: несумњиво најсуптилнијег укуса, не треба их гулити.
- Беле шпаргле: прилично честа, већа је и може се јести само након што се ољуште.
- Љубичасте шпароге: релативно ретке, више личе на зелене шпароге.
- Дивље шпароге: фине и нежне, савршено се уклапају у салате.
Да бисте их у потпуности уживали, поједите их што је пре могуће чим су исечене, то је гаранција бољег укуса.
- Ево избора укусних рецепата за шпароге
Паметан савет о шпарогама
Донесите компост на јесен да бисте промовисали унос хранљивих састојака.
