Карфиол и Цхоризо велоуте је идеалан за јесен или зиму, као иу аперитив чаше као за гурмана, али светло стартер.
Састојци за 4 особе:
- 1 мала карфиол
- 1л млека
- 1 прстохват соли
- 1 грана червила
- 12 танких кришки цхоризо.
Супа од карфиола са рецептом цхоризо
Припремите карфиол,
- Издубите пету ножем за резање тако да урежете основу листа и уклоните их.
- Карфиол поделите на цветиће и кувајте га у великој шерпи са млеком.
- Посолите и кувајте на умереној ватри (пазећи да млеко не прелије) 15 минута.
Док се карфиол кува,
- Исеците цхоризо на танке траке.
- Смеђе их мркајте у шерпи неколико тренутака, без масноће, уз редовно мешање.
- Мешајте крему од карфиола потапајући миксер директно у шерпу.
- Крему сервирајте у чинијама или дубоким тањирима, посути хрскавим цхоризо-ом и сецканим червилом.
Пријатно !
© УЕ / МААФ / ФАМ / Интерфел / Т. Антаблиан