Ево рецепта за оригиналне лазање са сиром и сукринама за невероватан и укусан резултат.
Састојци за 4 особе:
- 1 пакет претходно скуваних листова лазања
- 5 сукрина
- 250 г фаисселле
- 2 кашике кашике кашика меда
- 3 кашике препечени пињоли
- 45 г полусољеног путера
- 30 г брашна
- 60 цл полуобраног млека
- 50 г ренданог ементала
- 2 прстохвата нарибаног мушкатног орашчића
- Сол, свеже млевени бибер
> Да откријемо: све наше рецепте за лазање
Лазање, сир и сукрини
- У лонцу направите роук: отопите 30 г путера, додајте брашно и кухајте неколико минута уз редовно мешање.
Нека се бели роук охлади.
- У чинији за салату добро помешајте фаисселле, мед, со и бибер и оставите са стране.
- Оперите, осушите и уситните сукрине.
- У тигању отопите 15 г путера и брзо скувајте исецкане сукрине. Резерва.
- Завршите бешамел: прелијте врућим млеком охлађени бели сир. Додајте сол, бибер и мушкатни орашчић.
- Проверите зачин и исправите. Кувајте 5 минута уз стално мешање.
Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6)
- Саставите лазање: у посуду благо премазану маслацем сипајте први слој бешамела, додајте лазање, затим приправак сира и сукрине.
Поновите поступак додавањем поново бешамела (мора да остане мало да се заврши лазање), лазања, припреме сира, сукрина и последњег танког слоја бешамела.
- Посуду поспите ренданим ементалом.
Пеците 40 минута на 180 ° Ц (тх.6)
Благостање и сукрин
Сукрин: Нека се нико не заљуби у сукрин, указује на два потпуно различита поврћа: тиквица у јагодичастој боји жуто-наранџасте нијансе и погодна за колаче или у сланој верзији.
Други потиче из породице салата, посебно од врсте салате: мале величине, говоримо о срцу салате, густом и утиснутом у хрскаву и благо слаткасту текстуру, идеално је за брзо кување.
> Да откријемо: све наше рецепте за лазање
Рецепт: А. Беауваис, Фото: С. Тхоммерет
