Грашак са сланином, са или без шаргарепе, обавезан је у традиционалним француским рецептима.
Често се купују у кутији, њихов укус није исти када се кува са свежим грашком.
Састојци за 4 особе:
- 1 кг свежег грашка
- 200 г сланине
- 2 главице лука
- Маслиново уље
- 2 гранчице мајчине душице
- 1 ловоров лист
- Со бибер
Рецепт за грашак и сланину
Рецепт за грашак са сланином и луком је толико познат да готово заборавите да је лак и укусан.
Имајте на уму да 1 кг свежег грашка даје приближно 400 г ољуштеног грашка.
- Прво ољуштите, а затим очистите свежи грашак
- Лук ољуштите и уситните
- Загрејте маслиново уље, а затим лук смеђе смеђе
- Нека лук буде топао
У тепсији или појединачним тепсијама
- Ставите грашак подељен према медијуму за кување
- Додајте сланину, тимијан и ловоров лист, па измешајте
- Налијте 2 чаше воде ако је реч о једној тепсији (по потреби распоредите према тепсијама)
- Цовер
- Кувајте на лаганој ватри око 15 минута
- Грашак се не би смрвио, требало би да остане нежан, али чврст
- Додајте лук па мешајте
Пријатно !
