Имате само сат времена да изненадите госте, укључујући само 20 минута да кувате? Ево савршеног јела, гратинираног равиола од хаддока.
Време припреме : 20 минута
Време кувања : 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 1 филе хаддока тежак приближно 250 гр
- 4 тањира равиола
- 20 гр златног сусама
У ормару
- 20 гр путера
- 30 гр брашна
- 50 цл млека
- свеже млевени бибер
Гратинирани равиоли са пикантом
Загрејте рерну на 200 ° Ц (Тх.6).
- Скините кожу са ватра повлачењем и исеците филе на мале коцке.
У посуди за печење,
- Ширите мало бешамела, ставите 1 тањир равиола, неколико коцкица хаддока.
- Додајте мало бешамела, поново 1 тањир равиола и тако даље, завршавајући тањиром равиола и мало бешамела.
- Завршите окретањем млина за бибер и поспите сезамом.
Пеците 15 мин. и уживајте у врућем из пећи.
У лонцу на лаганој ватри отопите путер и нагло баците брашно, снажно мешајући да бисте добили пасту.
Врло брзо постепено додавајте млеко, непрестано мешајући пеналом како бисте спречили стварање грудица.
Оставите да се згусне неколико минута. настављајући да се меша.
Трик ХеллоФресх
Док додајете млеко, оставите ватру на лаганој.
Једном када је уграђено цело млеко, мало повећајте температуру како би се бешамел брже стврднуо, док се брзо меша, тако да се сос не лепи за дно и почне да прави грудице.
Ако је сос прегуст, додајте мало воде.
Можете му додати и мало млевеног мушкатног орашчића, када је сос густ.
