Млади лук: узгој и брига о белом луку

Нови лук је једно од оних малог новог поврћа које се једе у пролеће. Са блажим укусом од његових рођака, жутог или црвеног лука, бели лук се најбоље једе сиров и свеж или кандиран.

Његова садња и узгој у повртњаку се може очекивати.

Сазнајте више:

Мали бели лук у кухињи: здравствене предности

Када узгајати млади лук?

За добијање новог лука у пролеће, обавезно је предвидети сетву или садњу.Заиста, могуће је, у зависности од периода, сејати семе или садити луковице. Идеално је мешање техника за ширење жетве (и стављање шансе на своју страну!)

Када сејати нови лук?

У зависности од региона у којем живите, а посебно климе, бели лук се сеје у два различита периода:

У регионима са благим зимама, могуће је сејати на отвореном тлу у августу или септембру. Бели лук ће се развијати током целе зиме и може се брати од краја зиме, између марта и априла. Ова сетва крајем лета може се обавити и у пластеницима у другим регионима
У крајевима са хладнијим зимама, лук се може сејати у земљу између фебруара и марта, али се бере касније, од касног пролећа до раног лета, односно од маја до краја јуна.У сваком случају, потребна је температура од најмање 10°Ц да би семе белог лука проклијало.

Када садити млади лук?

Да бисте уштедели време и убрзали жетву, лакше је посадити луковице између марта и средине априла у земљу. Њихов развој је бржи јер су њихове мале луковице већ похраниле многе резерве хранљивих материја.

Луковице се саде у довољно топлом земљишту и могу се брати већ у јуну

Добро сејте и садите млади лук

Новом белом луку је потребна лагана и добро дренирана земља, мало обогаћена малим доприносом компоста. Пожељно је додати компост узводно јер лук не воли свеже стајњак.

Тешка тла ће бити обогаћена песком. Поред тога, бели лук се плаши влаге, можда чак и више од својих рођака. Што се експозиције тиче, мора бити сунчано.

Сетва новог лука:

Нацртајте редове на размаку од 15 до 20 цм
Сејте јасно и покушајте да будете лаки
Покријте танким слојем земље
Ударите задњим делом грабуља
Заливање

После неколико недеља биће потребно проредити остављајући бели лук само на сваких 5 цм

Сађење новог лука:

Нацртајте бразде на размаку од 15 до 20 цм
Поставите лук на сваких 5 цм, корен надоле и усмерен нагоре
Прстима гурните луковице тако да глава буде 1 цм испод површине земље
Попуните рупу прекривањем луковице земљом
Вода за опоравак

Узгој и одржавање белог лука

Бели лук је мало крхкији за раст од другог лука. Између осталог, имају тенденцију да труну ако је земља превише влажна.

Заливати тек након сетве или садње
Пажљиво плевите коров да бисте олакшали њихов развој и редовно копајте
Заштити младе изданке од пужева

Сорте младог лука на избор

Постоји неколико врста белог лука за нови укус. Неки су погодни за летњу сетву, други за касну зимску сетву.

„Бланц де Барлетта“ је веома рани бели лук са малом округлом луковицом идеалном за кисељење. Сеје се у августу или септембру
'Премиер' је рана сорта са луковицом са чврстим и слатким месом. Плаши се хладноће, па сејте у фебруару или марту
'Бланц де Ваугирард' је рана сорта са благо спљоштеном округлом сијалицом која добро подноси хладноћу. За сејање у фебруару
'Трес хатиф де ла Реине' је веома рана сорта, али не баш издржљива, која се сеје од августа до септембра у благим климатским условима, и од фебруара до априла на другим местима
'Бланц Хатиф де Парис' је сорта са великом луковом, која се може узгајати у пролеће иу јесен.

Из баште до тањира

Пошто је његов укус блажи, бели лук се једе сиров у салатама. Само исеците лук и лишће на мале делове. Може се кувати на мало маслиновог уља или кандирати.