Паприка или Цапсицум аннуум, припада породици Соланацеае.
Пореклом је из Централне Америке и део је породице паприка.
Чили и паприка су плодови исте биљке, због чега је паприка позната и као "слатка паприка" .
Постоје 3 главне врсте паприке: квадратне, правоугаоне или троугласте.
У почетку све зелене, мењају боју током раста, ка жутој, црвеној, наранџастој, љубичастој или црној.
Производимо га у Француској, Бретањи, ПАЦА и Аквитанији. На нашим пијацама су присутни током целе године. Ово воће интегрисано у наше кухиње је свестрано, нуди своја својства у служби нашег здравља и наше лепоте.
Поиврон, за запис:
Паприка се узгаја миленијумима. Припитомљена је у Мексику пре 5000 година, семе је пронађено током археолошких ископавања.
Стигао је у Шпанију током 15. века, па се затим проширио на остатак Европе.
Паприка и њене предности:
Бибер је идеалан за дијете! У ствари, даје само 20 кцал/100 г и брзо вас засити. Осим тога, садржи капсаицин, који има својство да смањује раст ћелија у масном ткиву. Веома је добар антицелулит.
Бибер против рака: Бибер такође има антиоксидативна својства.Захваљујући витамину Ц присутном у веома великим количинама (126мг/100г), успорава старење и појаву канцерогених ћелија. И такође штити тело од инфекција јачањем нашег имунолошког система.
Паприка и њени антиоксиданси се боре против слободних радикала и такође ограничавају кардиоваскуларне болести и накупљање лошег холестерола у артеријама.
Црвена паприка је занимљивија од зелене. Његов садржај витамина Ц покрива 100% наших дневних потреба. Савршено за избегавање умора!
Зелени бибер такође садржи витамин К, неопходан за феномен коагулације.
Док жута паприка садржи витамин Б6, укључен у нервни систем.
Паприка такође садржи бета-каротен, прекурсор витамина А, који игра улогу у виду и даје блиставост тену.
Обилује и водом (90%), осим што је веома освежавајућа, паприка је добар диуретик. Спречава задржавање воде.
На нивоу варења: паприка има стомачне врлине. Влакна у комбинацији са водом брину о вашем желуцу и желучаним ткивима.
Бибер обезбеђује добар цревни транзит, смањује надимање и елиминише цревне паразите. Бибер се препоручује у случају поремећаја варења или чира на желуцу.
Паприка би могла да подстакне боље учење и стимулише памћење. Заиста, то је извор лутеолина, који ограничава упалу мозга и спречава дегенерацију ћелија.
Паприка такође има антисептичка, стимулативна и деконгестивна својства.
Паприка у кухињи:
Иако је воће, паприка се може кувати као поврће.
Сирови се слабије варе и могу изазвати нелагодност у цревима и иритирати ваша крхка црева. Радије их једите куване и без коже.
Хиљаду и један начин да пробате паприке! Неке укусне идеје:
- Сирови, дају хрскање твојим салатама.
- Грил на роштиљу, фарбају ти ражњиће.
- Пуњене паприке препаратом од пиринча, лука, парадајза, пилетине и мирисног зачинског биља.
Пронађи наше укусне рецепте за пуњену паприку
Маринирано или кувано у рататују. Црвена паприка може бити у праху. Добра идеја да зачините и украсите своје тањире.
Кувана, паприка ће вам обезбедити есенцијалне минерале и корисне елементе у траговима за ваше тело.
- Ево наших савета за узгој слатких паприка
Бибер, савети за лепоту:
Добар за здравље, бибер је здрав и за косу, кожу.
Природна маска за косу: Помешајте зелену паприку са 2 кашике маслиновог уља. Ставите маску на косу 30 минута и исперите. То ће убрзати њихов раст.
Маска за кожу склону акнама: помешајте бибер и краставац. Додајте 2 кашике маслиновог уља. Нанесите на лице, избегавајући подручје око очију. Оставите да делује 20 минута, а затим исперите.
Паметан савет:
Бирање и складиштење паприке:
Изаберите чврсту, глатку и сјајну паприку са добро постављеном петељком.
Може да се чува до 8 дана у фиоци за поврће у фрижидеру. Или на собној температури.
Савет за лакше гуљење паприка: Загрејте их у рерни док не набубре. Затим их умотајте у влажан папирни пешкир, кожица паприка ће се залепити за папир.