Пилеће прсте и квиноју са сувим воћем лако је направити за резултат који је истовремено хрскав и мирисан.
Састојци за 4 особе:
- 150 г пиринчаног брашна
- 2 кашике кашике паприка
- 3 пилећа котлета
- 40 г полусољеног путера, свеже млевени бибер
Сос:
- 1 комад ђумбира
- 10 цл соја соса
- 2 кашике кашике кашика трске шећера
- 3 прстохвата кајенског бибера
- 4 кашике кашика јабуковог сирћета
Квиноја са сувим воћем:
- 60 г мешавине сушеног воћа (лешници, пистације, пињоли, суво грожђе итд.)
- 250 г мешане квиноје
- 20 г полусољеног путера, растопљено
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт за пилеће прсте и квиноју са сувим воћем
У тигању испећи сушено воће без масти. - Загрејте рерну на 200 ° Ц (6./7.).
Припремите сос:
- Ољуштите и нарибајте еквивалент од 1 кашичице. ђумбира.
- У малој посуди комбинирајте соја сос, ђумбир, шећер од трске, алеву паприку и јабуково сирће.
- Филм и ставите у фрижидер.
У чинији за салату,
- Комбинујте пиринчано брашно, паприку и бибер.
- Пилеће котлете нарежите на траке дужине 5 цм и ширине 2 цм.
- Премажите сваки комад пилетине смешом брашна и ставите их у посуду за печење.
- Растопити путер па га сипати у пилетину. Добро премазати комаде.
- Пеците 5 минута кувања, па их преокрените.
- Сипајте сос, па наставите са кувањем, поново окрећући комаде након 10 минута.
- Наставите да кувате 5 минута.
У међувремену припремите квиноју:
- У лонцу закувајте воду, посолите је, а затим улијте претходно испрану квиноју.
- Кувајте 10 минута након наставка кључања.
- Искључите, покријте и оставите да одстоји 2 минута пре испуштања.
- Кад је спремно за сервирање, додајте растопљени путер, сушено воће и зачините сољу и бибером.
- Добро промешати.
Служите вруће!
Рецепт: А. Беауваис
Фото: А. Беауваис - Ф. Хамел
