Да би ваше боце откриле све њихове ароме у време дегустације, неопходно је да их чувате са највећом пажњом. Ево основне опреме и савета.
Подрум Цоммандерие де Пеирассол (Прованса).
Пет златних правила
Да бисте у потпуности уживали у својим драгоценим нектарима, подрумом морате управљати професионално, поштујући основне принципе очувања вина:
- стална температура, између 10 ° Ц и 14 ° Ц: доле, сазревање је успорено, горе, старење је убрзано.
- довољна влажност: пошто исушивање утиче на плуто, хигрометар је неопходан инструмент.
- савршена тама: оксидација која ствара светло, забрањује флуоресцентно осветљење, радије ЛЕД и тамно стакло.
- добра вентилација: да бисте избегли буђ и бактерије, инсталирајте клима уређај.
- систем против вибрација: ударци који ометају вино, гурните гумене јастучиће испод носача.
1 - Подрумска станица, дигитална станица од природно ојачане чврсте букве, € 39, Л 'Ателиер ду Вин.
2 - хигрометар у подруму, 14,90 €, Инноваллеи, на Све уредно.
3- Дигитални термометар, 39,99 €, Ла Соммелиере код Дарти.
4 - Термометар-хигрометар БЛТИ01, у дрвету, 39,90 €, клима уређај у Вино Кадо.
1 - Боца са бакљом, Л'Ателиер ду вин, у зеленом стаклу у боци и ЛЕД, 98 € у Маде ин десигн.
2 - Јастук против вибрација, пречника 3,5 цм, од природне гуме, 5,80 € за 4, Цасторама.
3 - Кутија са ажурним поклопцем, 19,90 € и кесица камења од лаве за регулисање влажности, 19,90 €, Цлимадифф, код Вино Кадо.
4 - Подрумски клима уређај КоолР Плус 600, за запремину од приближно 25м3 (у зависности од изолације), односно приближно 7.500 боца,
990 €, Л 'Ателиер ду Вигнерон.
