Укусан јесенски рецепт, џем од арбутуса је сварење витамина Ц.
Састојци за 6 тегли:
- 2 кг врло црвеног арбута
- 2 лимуна
- Ђумбир у праху
- 1 кг шећера
- 1 чаша воде
Прочитајте такође: како култивисати дрво јагоде
Рецепт за џем од Арбутуса
Лако се прави, џем од арбутуса брзо се кува како не би променио висок садржај витамина Ц садржан у плодовима.
Започните уклањањем педуна ако их има, а затим оперите арбутус.
Не треба их сушити јер ће за кухање бити потребно мало воде.
Припрема џема од арбутуса:
- Арбутус сипајте у велику шерпу или лонац, слив са џемом
- На лаганој ватри полако кувајте арбутус док се не добије густа и једнолична течност.
- Мешајте редовно
- Можемо додати мало воде ако је прегуста током ове 1. фазе кувања
Провуците воће кроз млин:
Када се заврши овај први корак, плодови се пролазе кроз млин како би се уклонило што више зрна.
За 2 кг воћа у почетку смо добили 1,5 кг сока од арбута без зрна.
Кување џема од арбутуса:
> Добивени сок сипајте у лонац, слив џема.
> Затим сипајте шећер и наставите да кувате 20 минута на лаганој ватри, редовно мешајући дрвеном кашиком.
> Додајте око 1 кашичице ђумбира у праху.
> На крају додајте сок од 2 лимуна, а затим прекините са кувањем
> Сипајте џем од арбутуса у тегле које ћете одмах затворити окретањем да бисте створили вакуум.
Нека се охлади и уживајте на парчету тоста, то је укусно!
Арбутус, дрво јагоде, грм велике лепоте
Емблематични грм на Медитерану, арбутус ( арбутус унедо ) који се често назива дрветом јагоде због сличности својих плодова са шумским јагодама, често даје обилне усеве.
Његово воће се одликује високим садржајем витамина Ц и, иако има мало сировог укуса, изврсно је када се кува за прављење џема.