Одавно заборављен и остављен по страни као сувенир из мензе, прокулица је поново у моди и то је добро!
Бере се или купује свеже и још увек веома зелено, једноставно пржено на тави, заиста је укусно!
Састојци за 4 особе:
- 500 гр прокулице
- 2 љутике
- 20 г путера
- 10 цл пилеће чорбе
- 10 цл белог вина
- 1 литар слане воде
- Со бибер
Рецепт за пржене бриселске клице
Да би задржали сав укус бриселске клице и њене прелепе зелене боје, морају се бланширати
- Нека усољена вода прокључа
- Потопите прокулицу на 5 мин
- Склоните са рингле и баците прокулицу у хладну воду да престане да се кува
Затим скувајте прокулицу у тигању.
- Нарежите љутику
- Да растопи маслац
- Пирјајте љутику неколико минута па додајте прокулицу
- Смеђи купус 5 минута у свим правцима
- Додајте пилећи темељац и бело вино, па кувајте још 10 мин
- Када се чорба од живине потпуно раствори, прокулица се кува!
Остаје само служити вруће, било самостално или са белим месом или масном рибом попут лососа.
Пријатно !
