Зелена салата: здравствене користи и врлине

Салата ( л ацтуца Сатива ), мала салата са тендерском листова разуђене или увијен, зелене или црвене боје, је вероватно најпознатији биљних поврће у нашим баштама.

Поријеклом је из Европе и Азије, рођена је из дивље салате која се обично налази поред путева у умјереним регијама.

Прочитајте такође : сетва, гајење и одржавање зелене салате

Зелена салата и њене здравствене користи

Зелена салата нуди неупоредиво нутритивно богатство . Лаган и освежавајући , пун је минерала , витамина и основних хранљивих састојака .
У зависности од тога да ли конзумирате зелено лишће или прилично бело срце , нећете имати исту хранљиву вредност . Стога је пожељно конзумирати обоје да бисте уживали у свим благодатима и врлинама зелене салате по здравље.
Зелена салата је есенцијални извор фолне киселине (витамин Б9), која игра кључну улогу у обнављању свих ћелија у телу.
Захваљујући садржају влакана , зелена салата је намирница са јаком сита која пружа минимум калорија . Зелена салата регулише пробавне функције, поспешује варење и транзит . Ако сте склони затвору , салату је боље јести увече како бисте олакшали одмор и евакуацију цревне посуде следећег јутра.
Показало се да има благотворне ефекте против задржавања урина и висцералног накупљања . Смирује болно упалу јетре , жучне кесе и црева .
У облику алкохола (мацерација у алкохолу), зелена салата би могла да смањи ниво шећера у крви за 30% код дијабетичара.

Унутрашња употреба

Децокција зелене салате (100 грама лишћа на литар воде) поспешује почетак сна и цревни транзит.

Вруће салате од салате, направљене од куваних листова, умирују врење и бељење.

Узгајање зелене салате ради њених благодати

Ако желите да расте зелену салату у башти, бити свесни да је потребан излагање полу-сенци, не превише вруће и богато земљиште , свеже, хумуса и добро празни. Не заборавите да додате стајњак током јесени која претходи усеву, као и додатак органског ђубрива . Земља мора увек остати влажна .
Узгајање зелене салате у лонцима је забавно и лако је обавити.
Инсталирајте своје биљке између марта и октобра .
Пазите на пужеве, пужеве и гусенице, које веома воле салату. Пазите на њих, раширите пепео око биљака или поставите звоно да их држи даље.

Зелена салата у кувању и њена својства

Оперите салату у врло хладној води непосредно пре припреме. Исцедите га у крпу или у корпу за салату. Винаигрета ће се најбоље држати на лишћу ако је суво.
Да не би дошло до оксидације лишћа (које уништава витамин Ц ), салату је боље поцепати него резати ножем и то у последњем тренутку.
Да бисте уживали у својој салати, исеците је док расте и конзумирајте је одмах док увене и врло брзо губи своје хранљиве особине ( посебно витамин Ц ). Упркос томе, можете га држати неколико дана у доњем делу фрижидера, окружен крпом или у перфорираној пластичној врећици.
У фрижидеру избегавајте јабуке , крушке и банане које емитују етилен, гас који узрокује труљење салате.
Ако углавном једемо сирову салату , знајте да је и она укусна у супи !

Нутритивни унос и хранљива вредност

Зелена салата је врло сварљива салата, која даје 15 кцал / 100 г сировог, мало мање када се кува. Посебно је богат витамином Б9, витамином Ц и Б3, али и калијумом, фосфором, магнезијумом и калцијумом. Топло се препоручује у нискокалоричној дијети.