Пашњак је поново откривен последњих година попут многих „заборављених“ поврћа, храњивог и укусног кореновског поврћа. Да бисте је најбоље искористили следеће зиме, узгајајте је у башти! Од породице Апиацеае, из европске самоникле биљке која се гаји од средњег века, пастрњак изгледа као велика бела шаргарепа.
Представља слатко и брашнасто месо, богато угљеним хидратима, влакнима, витаминима и минералима. Савршено је зимско поврће за кување попут шаргарепе, пире кромпира, супе, роштиља, чорби, чипса, помфрита …
- Повртњак: како добро узгајати пастрњак
- Кување: рецепти са пастрњаком
- Да прочитате: наши чланци посвећени пастрњаку
Фаза клијања
Паштрњак је једноставан за узгој, издржљиво је поврће којем није потребно ђубриво или прерада. Само његово клијање може бити хировито и захтева мало пажње.
Семе се сеје у пролеће, од краја марта до јуна, редом, у бразду дубоку 1 цм, у добро изложеном делу повртњака. Спакујте их задњим делом грабуље и покријте танким слојем земље за заливање, водом, а затим заштитите малчом од сламе или присилним велом како бисте задржали влагу.
После 15 дана требало је да ничу. Држите једну биљку на сваких 10 цм; коров и мотика првих месеци; слама лети.
Да бисте сакупили сопствено семе, дозволите да неколико цветова нарасте до семена. Можете их посејати следеће године.
Берба першуна
У зависности од датума сетве, први пастрњак може бити из земље крајем септембра. Понекад их нападне шаргарепа или рђа, али за разлику од шаргарепе, штета обично остаје површна.
Отпоран на хладноћу и мраз, пастрњак може остати у земљи током целе зиме. Али, чувајте се глодара који ће их радо ујести кад завлада зима. Стога је боље да берите ваш пастрњак и ставите га под покривач, у подрум или у силосе, како бисте у њему уживали током хладне сезоне.
ЛХ
- Да прочитате: наши чланци посвећени пастрњаку
