Чоколада и какао су цењени по своје здравствене добробити и врлине, посебно кардиоваскуларне.
Какао мала лиснато дрво даје јестиве пасуљ из којих се производе какао , на чоколаду и какао маслац .
Које су тачно благодати и врлине овог укусног производа?
> Да откријемо: наше укусне рецепте на бази чоколаде
Чоколада, за записник
Какао који се конзумира од праисторије на америчком континенту, какао је у Европу стигао 1528. године.
Какаово дрво је дрво богова. Научно име какаоа „ Тхеоброма “, штавише значи „храна богова“.
Какао се гајио 1500 година пре нове ере са мезоамеричким популацијама (Олмеци, Маје и Азтеци).
У мексичкој регији Јукатан пронађени су трагови 600 година старе плантаже какаоа.
Врлине и благодати чоколаде за здравље
Чоколада од какаа користи је од полифенола , групе антиоксидативних и противупалних једињења . Богат минералима ( калијум и магнезијум ), какао је користан на кардиоваскуларном нивоу .
Многа истраживања су показала да конзумација тамне чоколаде помаже у снижавању крвног притиска , посебно због високог садржаја флавонола . Витамина Б3 садржан у тамном чоколадом и смањује зачепљења артерија . Какао има много благотворних ефеката на срце: противупално , побољшану осетљивост на инсулин и смањену агрегацију тромбоцита .
С друге стране, конзумирање тамне чоколаде помаже у смањењу нивоа лошег холестерола у крви . Главна масна киселина у какаоу, стеаринска киселина , је снижавање холестерола .
Чоколада такође може смањити ризик од срчаног удара успоравањем стварања угрушака у крвним судовима.
Студија је показала да људи који конзумирају чоколаду смањују ризик од кардиоваскуларних болести.
Чоколада је такође позната као ефикасна у борби против стреса и ниског нивоа енергије . Богат магнезијумом , делује против умора и против депресије. Такође има позитивне ефекте на смањење дијабетеса .
Употребе, дозирање, упутства за употребу чоколаде
Важно је одабрати тамну чоколаду која садржи најмање 70% какаа да бисте имали користи од високог садржаја полифенола . Заиста, само тамна чоколада са високим садржајем какаоа (70%) може имати позитиван ефекат на здравље.
Да бисте искористили благотворне ефекте какаа, потребно га је редовно и умерено, уз уравнотежену исхрану . Стога је препоручљиво јести 10 до 20 грама какаа дневно или 1 до 2 квадрата чоколаде. Без обзира да ли након оброка, за малу ужину или за повратак енергије током дана, нема разлога да се лишите малог квадрата чоколаде.
Добро је знати о чоколади
Што је више чоколаде концентрисано у какау, то ће бити богатије флавоноидима.
Превелика конзумација чоколаде може проузроковати гастроинтестиналне тегобе и мигрене .
- Да откријете: наше укусне рецепте на бази чоколаде