Кавијар од патлиџана је укусан рецепт и оригиналан начин кувања патлиџана, како финих, тако и укусних.
Као предјело или као аперитив, то је летње јело које је свеже колико и лако за припрему.
Састојци за 6 особа:
- 2 велика патлиџана
- Маслиново уље
- 2 каранфилића белог лука
- Ружичасте бобице
- Коријандер
Прочитајте такође: бие нфаитс и врлине здравља патлиџана
Рецепт за кавијар од патлиџана биће бољи ако се припрема дан раније, јер ће патлиџани имати времена да упију ароме и још мало се ограниче.
- Загрејте рерну на 150 °
- Оперите патлиџане и преполовите их по дужини.
- Благо зарежите месо у оба смера да бисте створили шаховску таблу
- Ставите патлиџане на плех, месо окренуто нагоре
- Сипајте капљицу маслиновог уља на месну страну
- Пеците и кувајте док месо не омекша (око 1 сат кувања)
- Извадите из рерне и сакупите све месо
- Помешајте са згњеченим белим луком и цилантром
- Сезона
- Оставите да се охлади и чувајте у
фрижидеру. Кавијар од патлиџана се врло добро држи у фрижидеру, лагано прекривен маслиновим уљем.
Кавијар патлиџана можете осетити на препеченом хлебу, украшеном ружичастим бобицама и евентуално неколико малих љутичица или сецканог црвеног лука.
Пријатно !
Прочитајте такође: бие нфаитс и врлине здравља патлиџана
