Хрен укратко:
Латинско име : Арморациа рустицана
Уобичајени назив :
Породица хрена : Крсташи, Брассицацеае
Тип : Коренско поврће
Висина : 50 цм до 1 м
Растојање садње : сваких 30 до 40 цм
Изложеност : Сунчано до делимичне сенке
Тло : Све врсте, добро дренирано
Садња : март, април
Берба : октобар до фебруар
Хрен је зачинска биљка која се гаји због корена . Беле боје и грубог додира, моћан укус помало подсећа на сенф и савршено ће зачинити ваше рецепте.
Садња хрена
Рустичан , отпоран и не превише рестриктиван , ову трајницу је врло лако обрађивати и прилагођава се било којој ситуацији, под условом да је земља довољно дренирана. Стога не постоје посебна ограничења за садњу . Само треба да посадите ноге у марту , априлу , распоређујући их 30 до 40 цм.
Да бисте умножили ово кореновско поврће, трик је сакупљати фрагмент корена (са пупољком) приликом бербе и потом га поново засадити.
Важна напомена: Хрен може бити инвазивна биљка коју је тешко победити. Пажљиво бирајте где ћете га узгајати.
Узгој и одржавање
Да би добро расла, ова биљка зачина не захтева посебну негу . Једино што треба учинити је да се листови исеку средином јесени, нису отпорни на мраз.
Берба и конзервација
Жетва
Одржава се у јесен и зими . Да бисте убрали хрен, довољно је да уклоните ногу без копања помоћу баштенске виљушке. Затим исеците неколико фрагмената корена , па поново попуните рупу док чекате следећи узорак.
Конзервација
Ако сте убрали више корења него што је потребно, можете га чувати неколико недеља на проветреном месту без мраза .
Болести и штеточине
Врло отпоран, хрен није подложан штеточинама . С друге стране, може да пати од киле купуса која је гљивица (Пласмодиопхора брассицае) која напада корене Брассицацеае.
Ако је ваше стопало погођено (увели или поцрвенели листови, деформисани корени или прекривени галицама), морате га уклонити и сачекати најмање 7 година пре него што поново будете могли да узгајате поврће из исте породице као хрен (Брассицацеае).
Хрен у кухињи
Изврсни зачини и поврће иду било где, могу се кувати у свим сосевима. Такође ће у овој врсти припреме открити сав свој потенцијал укуса да побољша ваша јела. Стога се може прилагодити риби и месу, или чак додати мало зачина вашим салатама када се нарибају.
Без идеја? Испробајте наш рецепт за салату Помпадоур са свежим козјим сиром и репу, сосом од рена. Права посластица!
Да ли си знао ?
Васаби који се може наћи на тањирима јапанских ресторана долази из Васабиа јапоница, што није ништа друго него рођак нашег рена . Такође се назива и јапански хрен .
