Броколи: здравствене предности и врлине

Броколи или (Брассциа олерацеа) је сорта купуса пореклом из јужне Италије која је стигла у Француску захваљујући Катарини Медичи.

Ово нискокалорично поврће има многе здравствене предности и врлине.

Повртњак: узгајање броколија
Кување: рецепти са броколијем

Броколи и његове здравствене предности

Састављен од 92% воде, броколи има веома мало енергије, али је пун минералних соли. Наравно, препоручује се у дијети за мршављење.

Броколи се високо котира на листама „хране против рака“ захваљујући влакнима и антиоксидансима које садржи. Посебно би штитио од карцинома доњег абдомена (дебелог црева, материце, бешике, желуца, простате), под условом да се једе сирово или кувано на пари.

Веома богат провитаминима А, броколи има антиоксидативна својства која се боре против стварања слободних радикала одговорних за старење наших ћелија.

Редовна конзумација броколија би помогла у превенцији кардиоваскуларних и дегенеративних болести промовишући разређивање крви (витамин К).

У традиционалној кинеској медицини, сматра се неутралном храном, што значи да није неуравнотежена.

Уноси исхране

25 кцал/100г. Броколи је богат витамином Ц, Б9, Е, К, калцијумом, сумпором, магнезијумом, калијумом, влакнима и бета-каротеном.

Гајите броколи због његових предности

Броколи је најлакша врста купуса за узгој и захтева врло мало неге током свог раста. За оптималан развој, броколију је потребна богата, свежа и добро дренирана земља. Мора бити изложен сунцу или делимичној сенци. Пазите се, међутим, стајаће влаге зими.

Посађен у богато земљиште и редовно заливан, броколи може да расте у саксијама до 30 цм висине. Пазите да не поставите свој броколи близу других сорти купуса: оне се не воле!

Повртњак: узгој и одржавање броколија

Броколи у кухињи

Броколи бланширан у кључалој води се једе у китицама (без петељке), затим куван или парен, динстан, динстан или гратиниран. Такође су укусни сирови са зачињеним сосом. Пробајте и супу од броколија: украшена са мало крем-фраиша, право је уживање!