Пасуљ је поврће из велике породице махунарки које се прилично лако и брзо узгаја.
У резимеу, шта треба да знате:
Назив: Вициа фаба
Породица: Махунарке
Тип: Годишња
Висина: 40 до 400 цм
Експозиција: Сунчано
Земљиште: Лагано, не превише влажно
Сетва: пролеће Жетва: Отприлике 3 месеца након сетве
- Здравље: предности и врлине пасуља
Ценимо га због укуса орашастих плодова и лакоће кувања, како сировог тако и куваног.
Расад пасуља
Пасуљ се веома лако сеје, свуда у Француској од фебруара до априла, па чак и мало раније, од октобра до децембра, за медитеранску климу и благе зиме.
Када сејати пасуљ?
Најбоље време за сетву пасуља је крај зиме и пролеће.
- Сетва пасуља у земљу: фебруар-април
- Жетва пасуља посејаног крајем зиме: мај-јун
Регије са благим зимама (Миди, Југозапад, Запад)
- Сетва пасуља: октобар-новембар
- Жетва пасуља засејана у јесен: март-мај
Успешно сејање пасуља:
- Разбијте земљу око 30 цм.
- Прати бразде дубине 10-15 цм.
- Поставите семе на сваких 10 цм, а затим га лагано гурните палцем. (Алтернатива је да посејете 2 семена по џепу, на удаљености од око 20 цм)
- Покријте само неколико центиметара без насипања земље.
- Посипајте фином кишом.
Упозорење: пасуљ се плаши врућине и суше које успоравају формирање махуна, због чега избегавамо усеве који касне.
Након што је пасуљ изронио:
Држите растресито земљиште без корова, редовно копајте.
Добар малч помаже да се ограничи раст корова, али и број заливања.
Када биљке буду високе око 15-20 цм, стопало закопајте на 3-4 цм како бисте га држали чврсто на земљи.
Од маја месеца, када се пасуљ формира или током цветања, пиштите крајеве изданака који се налазе изнад 5. или 6. спрата.
Коцкање пасуља:
За највише сорте и ако ваш повртњак може да се плаши јаких ветрова, не оклевајте да забодете своје биљке пасуља како бисте спречили да се савијају при првом налету ветра.
Добре и лоше асоцијације на пасуљ:
Пасуљ цени друштво артичоке, копра или чак зелене салате.
Пасуљ се плаши присуства белог лука, цвекле, љутике и лука.
Жетва пасуља
Пасуљ се бере отприлике 3 месеца након сетве.
Овај период може да варира у зависности од временских услова, квалитета земљишта и заливања које добија пасуљ.
Како знате када да берете пасуљ да не буде ни презрео ни премлад?
Неколико знакова дозвољавају да се не погреши
- Избегавамо да махуне предуго старе на стопалу јер зрна имају тенденцију да се стврдну прилично брзо
- Можете убрати махуне на 2/3 њихове коначне дужине
- За суву бербу сачекајте да махуне поцрне на стабљици.
Складиштење пасуља
Најбољи начин да се боранија чува дуже време је да је ставите у замрзивач.
Можете и да их ставите у фрижидер, али трају само неколико дана.
Осушите пасуљ да бисте га сачували:
Можете да чувате пасуљ месецима ако је правилно осушен.
- Љуска пасуљ
- Осушите цео пасуљ на сувом, проветреном месту
- Када их користите, уклоните другу кору и потопите их десет сати у воду
Болести пасуља
Иако је лако узгајати и одржавати, пасуљ се мора пажљиво пратити, чији је главни непријатељ црна лисна уш.
Примећујемо га када нападне стабљике, а понекад чак и махуне, формирајући инвазије малих црних звери које оштећују жетву пасуља.
- Третирајте када се појаве лисне уши.
- Могуће уклонити заражене делове стабљике ако је инвазија значајна и локализована.
Такође ћемо пазити на могућу појаву гљивица попут плесни или рђе пасуља.
Врсте и сорте пасуља
Овде је избор различитих сорти пасуља, занимљивих по својој култури, продуктивности или укусу.
- “Агуадулце”: на брзину.
- „Три пута бело“: узгаја се северно од Валенце, посебно је издржљив.
- „Ред Епицуре“: са љубичасто-црвеним зрнима, ови пасуљ су од великог естетског интереса.
- “Примабел”: веома продуктиван, један је од најбољих приноса пасуља.
- „Из Севиље“: крупна бела зрна, релативно рано.
- “Хистал”: идеално за ране усеве.
Врлине и предности пасуља
Пасуљ има мало калорија и много влакана, што га чини састојком који помаже варењу.
Богат угљеним хидратима и минералима као што су магнезијум, калијум или чак калцијум и витаминима, пасуљ позитивно делује против умора и на пробавни систем.
Такође се често препоручује особама са дијабетесом због скробова који садржи који не утичу на шећер у крви.
- Здравље: предности и врлине пасуља
Паметан савет о бобу
Не узгајајте пасуљ 2 године заредом на истом месту и сачекајте чак 4. годину пре него што почнете поново на истом месту.
