Сви знају боранији, бели пасуљ или пасуљ, али да ли знате шпански пасуљ?
Ова пењачка трајница је двоструко корисна: на почетку лета њено обилно цветање пружа величанствен призор, а њене зелене махуне су такође јестиве.
Кувано као боранија, брзо откријте ово вишегодишње поврће колико оригинално толико и естетско.
Шпански пасуљ укратко:
Латинско име: Пхасеолус цоццинеус
Уобичајено име: Гримизни пасуљ
Породица: Фабацеае Тип: Вишегодишње, пењајуће поврће
Висина: 10 цм до 4 м у зависности од сорте
Растојање садње: 50 цм до 1 м
Изложеност: Сунчано до полусеновито Земљиште: Алкално до неутрално , дренажни и богат хумусом
Сађење: Крај маја, почетак јуна - Жетва: Од августа
Сађење пасуља
Припрема тла:
Скерлет цени земљиште богато хумусом, тако да треба обавити неке припремне радове пре него што размислите о њиховој садњи. Операција се одвија у јесен на следећи начин:
- Поставите органско ђубриво на површину површине за садњу. То може бити земља за саксије, компост или чак добро трули стајњак.
- Користећи лопату виљушку или грелинет, обрадите земљу до двадесетак центиметара. Да бисте избегли превише нарушавање структуре земљишта и његове фауне, не препоручује се употреба лопатице.
- Ниво ако је потребно.
Средином пролећа, крајем априла, почетком маја, можете лагано прерадити површинску земљу канџом.
Сејање:
Од краја маја, почетка јуна, када се земља довољно загреје, време је да се почне са садњом. Да бисте то урадили, једноставно посејте 6 до 8 семена у џепове дубоке 3 цм и размакнуте најмање 50 цм.
Узгајање гримизног пасуља у саксијама је могуће, али се не препоручује. Заиста, пасуљ има високе нутритивне потребе и брзо исцрпљује супстрат.
Гајење у земљи стога остаје најбоље решење и најмање дуготрајно.
Узгој и одржавање
Без ограничења, Пхасеолус цоццинеус захтева одређену пажњу да би развио свој пуни потенцијал:
Када су биљке добро постављене и високе двадесетак сантиметара, лагано их подигните и поставите носаче за монтажу (резге, кочеве, весла, итд.) како би стабљике могле да се пењу на њих.- Заливање треба да буде умерено, али редовно, посебно током цветања. Он је тај који ће условити производњу фабрике.
- Шпански пасуљ је осетљив на претерано ниске температуре, посебно у пределу стопала. Да бисте се супротставили ефектима оштре зиме, можете га заштитити полагањем природног малча (одумрло лишће, слама, кора, итд.).
Паметан савет: чак и ако не спада у категорију малча, земља за саксије је одлична алтернатива. Нанешен у дебелом слоју (3 до 4 цм), не само да ће заштитити подножје вашег гримизног пасуља, већ ће и нахранити тло органском материјом.
Болести и штеточине гримизног пасуља:
Пхасеолус цоццинеус може бити мета апетита пужева и пужева. Црне лисне уши такође могу изазвати проблеме ако су присутне у великом броју.
Што се болести тиче, главна болест скерлетног пасуља је пероноспора и масноћа од пасуља.
Жетва
Интервенише када су махуне још увек веома зелене и почну да набубре. По правилу, берба се врши 2 месеца након садње. У зависности од датума овог последњег, шпански пасуљ можете брати од почетка августа до првих мразева.
Шпански пасуљ у кухињи
Свестрано поврће, Пхасеолус цоццинеус може се кувати на неколико начина:
- Исеците на делове, спрема се на исти начин као и његов рођак боранија.
- Ољуштено, могуће је смјестити зрна попут сушеног пасуља. Међутим, обавезно користите само бело обојено семе. Заиста, оне које су обојене су токсичне када се прогутају у превеликим количинама.