Ценимо чоколаду и какао због њихових здравствених користи и врлина, посебно кардиоваскуларних.
Какао мало лиснато дрво производи јестива зрна од којих се праве какао, чоколада и какао путер.
Које су тачно предности и врлине овог укусног производа?
- Да откријете: наше укусне рецепте засноване на чоколади
Чоколада, да се зна
Конзумиран од праисторије на америчком континенту, какао је стигао у Европу 1528.
Какао дрво је дрво богова. Научно име какаоа "Тхеоброма" значи "храна богова" .
Какао је култивисан 1.500 година пре нове ере са мезоамеричком популацијом (Олмеци, Маје и Астеци).
Трагови плантажа какаоа који датирају пре 600 година пронађени су у региону Јукатан у Мексику.
Врлине и здравствене предности чоколаде
Чоколада од какаоа има своје предности из полифенола, групе антиоксидативних и антиинфламаторних једињења. Богат минералима (калијумом и магнезијумом), какао је погодан за кардиоваскуларни систем.
Бројне студије су показале да конзумација црне чоколаде помаже у снижавању крвног притиска, посебно због високог садржаја флавонола.Витамин Б3 у тамној чоколади такође помаже у смањењу зачепљења артерија. Какао има много корисних ефеката на срце: антиинфламаторно, побољшана инсулинска осетљивост и смањена агрегација тромбоцита.
С друге стране, конзумирање тамне чоколаде помаже у смањењу нивоа лошег холестерола у крви. Главна масна киселина у какау, стеаринска киселина, снижава холестерол.
Чоколада такође може смањити ризик од срчаног удара успоравањем стварања угрушака у крвним судовима.
Студија је показала да људи који конзумирају чоколаду смањују ризик од кардиоваскуларних болести.
Чоколада је такође позната као ефикасна у борби против стреса и ниске енергије. Богат магнезијумом, делује против умора и депресије. Такође има позитивне ефекте на смањење дијабетеса.
Употребе, дозирање, упутства за чоколаду
Важно је одабрати тамну чоколаду која садржи најмање 70% какаоа да бисте имали користи од високог садржаја полифенола. Заиста, само црна чоколада са високим садржајем какаа (70%) може позитивно утицати на здравље.
Да бисте имали користи од благотворног дејства какаоа, морате га конзумирати редовно и умерено, уз уравнотежену исхрану. Зато је препоручљиво јести 10 до 20 грама какаоа дневно, односно 1 до 2 квадрата чоколаде. Било после оброка, за малу ужину или да повратите енергију током дана, нема разлога да се лишите малог квадрата чоколаде.
Добро је знати о чоколади
Што је чоколада више концентрисана у какау, то ће бити богатија флавоноидима.
Превише конзумирања чоколаде може изазвати гастроинтестиналне поремећаје и мигрене.
- Да откријете: наше укусне рецепте засноване на чоколади